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长寿区美食有活水豆腐、长寿区肥肠饭、长寿湖鱼面、长寿米粉、红烧鱼唇等 。
1、活水豆腐：活水豆花比豆腐脑老,比豆腐嫩,介于两者之间 。这里点制豆花很考验技术,点得好豆花出得多,嫩度把握适中,不老不嫩,鲜嫩可口 。
2、长寿区肥肠饭：肥肠饭也是长寿一道地位不输米粉的地道美食,因食用时配以白米饭而得名 。
3、长寿湖鱼面：在长寿湖众多鱼食菜肴中,最有名气的是鱼面 。鱼面所用的鲜鱼是长寿湖中最名贵的翘壳鱼,经去骨取肉后,将鱼肉打成鱼糅,作成象普通面条般粗细的鱼面条,经特殊烹制煮熟而成 。
【长寿区美食】4、长寿米粉：长寿米粉是长寿民间的传统食品 。自清朝末期开始,每年阴历冬腊月,长寿当地不论是城里还是乡下,家家都要蒸米粉,与汤圆同为过年期间待客和自食的特色食品 。
5、红烧鱼唇：“红烧鱼唇”是四川重庆的一款名菜 。此菜系用于鳄鱼唇,几经氽煮,发好之后,再配以冬菇、火腿、猪肘、菜心红汤等,用文火慢成菜 。
