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黑鱼的做法：
1、准备材料：黑鱼适量、嫩豆腐适量、植物油适量、葱适量、姜适量、食盐适量、鸡精适量、清水适量 。
2、黑鱼放血去鳞、鳃及内脏,洗净,从鱼身中间剖开,切成小方块 。
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3、嫩豆腐切成小方块,并在开水中烫一下去除涩味,捞出沥水 。
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4、炒锅放一点油烧热,放入黑鱼块两面煎黄 。
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【黑鱼怎么做好吃又简单】5、加入切好的葱姜段,添适量温水,大火滚开小火慢炖至汤成为乳白色 。
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6、加入控水后的豆腐,再炖煮十分钟 。
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7、加入少许食盐和鸡精调味即可 。
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