文章插图
1、煮水饺时,在锅里放一根干净的大葱,煮出的饺子味道鲜美,且不成坨、不粘连 。
【如何防止饺子皮粘连】2、水烧开后,加一些食盐,待盐溶解后再下进饺子,盖上锅盖 。不要点水,不必翻动,直到煮熟,这样煮饺子就不会粘连 。
3、和面时,每半公斤面和一个鸡蛋,能使饺子皮变得硬实,蒸煮时不易粘连 。
4、饺子出锅时,在温开水中浸一下,表面的面糊被溶解后再装盆,就不会再粘连 。
5、加点花生油,不仅防止粘在一起,还可以提鲜 。
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