【螃蟹怎么清洗干净】
文章插图
一、螃蟹刷洗方法１、先把螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净 ， 再把脚和钳的根部刷洗干净 。
２、接下来就要清理腹盖部分了 ， 这个步骤很关键 ， 因为腹盖里有很多脏东西及螃蟹的排泄物 。在清理腹盖部分之前必须把螃蟹的双钳牢牢抓住 ， 防止被夹到 。然后就可以打开腹盖 ， 先挤出其中的排泄物 ， 再把腹盖内的脏东西刷洗掉 ， 最后把蟹钳刷洗干净就算完成了 。
二、螃蟹清洗方法１、用盐水浸泡：等螃蟹吐出的水不再混浊时 ， 就可以开始刷洗了 ， 要注意防止被螃蟹的蟹钳夹到手指 。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧 ， 并把蟹壳朝着上面 。
２、白酒醉蟹法：把螃蟹放在盆里后倒适量清水 ， 再倒入少量白酒混合均匀 ， 这样螃蟹喝了含有白酒的水就会醉倒变得昏迷 ， 之后清洗起来就方便许多 。
３、温水烫蟹法：把螃蟹肚皮朝上放入约４５度的温水中 ， 等它翻过来的时候就已经被温水烫晕了 ， 这样不会被夹到手也不会影响螃蟹的鲜美味道 。这种方法最需要注意的是控制好水温 ， 水温太低达不到烫晕螃蟹的效果 ， 而水温太高则会让螃蟹的脚脱落 。
