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炒海带丝做法：
1、准备材料：海带丝１００克、蒜末５克、小米椒１０克、清水５００毫升、食用油５毫升、盐２克、鸡粉２克、香油５克 。
2、蒜末备用 ， 小米椒切段 。
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3、清水用大火煮沸 。
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4、倒入海带丝 ， 焯水两分钟 。
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5、锅中倒入食用油、蒜末、小米椒 ， 大火爆香 。
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6、倒入海带丝 ， 翻炒均匀 。
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7、最后倒入盐、鸡粉、香油 ， 翻炒均匀即可 。
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海带简介：1、海带 ， 海带科海带属植物 。海带孢子体呈大型 ， 褐色 ， 扁平带状 ， 分叶片、柄部和固着器 ， 固着器呈假根状 ， 叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成 ， 叶片下部有孢子囊 ， 具有黏液腔 ， 可分泌滑性物质 。其生长于水温较低的海中 ， 中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培 。
【怎么炒海带丝好吃】2、干海带其表面有白色粉末状随着 ， 海带所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面 ， 没有任何白色粉末的海带质量较差 。其次 ， 观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品 。另外 ， 海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质 ， 整洁干净无霉变 ， 且手感不粘为佳 。
