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准备材料：辣白菜２５０ｇ、猪肉、花生油少许、料酒少许、老抽少许、蚝油少许、元贞糖少许、白芝麻少许 。
1、辣白菜切成小段 ， 肥肉切条 ， 瘦肉切片 。
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【怎么炒辣白菜】2、锅里放少许油 ， 小火煎肥肉 ， 煎到肥肉干蔫 ， 转大火 ， 加入瘦肉 ， 翻炒 ， 加入料酒 ， 翻炒至开始变白 ， 加蚝油、翻炒 ， 加老抽 ， 转中小火翻炒 。
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3、炒至肉完全百变 ， 没有原来的肉红色 ， 转大火加辣白菜、白糖翻炒 。
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4、炒至铲子能轻易插入肉 ， 关火 ， 撒白芝麻即可出锅 。
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