螺蛳粉里真的加屎了吗
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新鲜的嫩笋会经过去皮、清洗、切丝 ， 放到一个个装满水的大缸里腌制5-7天然后翻一下 ， 再发酵20天左右 ， 就能闻到最正宗的酸臭味了 。
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉” ， 是因为它的汤是用螺蛳熬成的 ， 精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味 。
【螺蛳粉里真的加屎了吗】 螺蛳粉由柳州特有的软韧爽口的米粉 ， 加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成 。
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