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【濠江区美食】濠江区美食有炒糕稞、赤砂蚶、福合埕牛肉丸、薄壳、橄榄糁等 。
1、炒糕稞： 炒糕粿是潮汕传统名小吃之一 。以潮汕地方优质稻米为原料,经浸洗后,渗和水到石磨中磨成米浆,并用专用蒸具,将优质白米浆逐层加工蒸熟,制成软硬适中的大块白米糕,再均匀切成小块,加入鱼露和红甜豉油调匀,放在平底锅（煎盘）上用慢火煎,煎至一面呈金黄色且表皮酥脆时,才逐块翻过来另煎一面,并同样煎至够了火候 。
2、赤砂蚶：蚶肉含多量蛋白质和维生素B12,蚶血鲜红,肉的边沿有一金丝似的色线 。因产于河浦岗背村的赤砂埔而得名 。赤砂蚶贝壳类水产品,学名泥蚶,属瓣鳃纲蚶科 。两壳大小相等,坚厚呈卵圆形,壳面有瓦龙状放射肋,被褐色薄皮,壳内面白色 。
3、福合埕牛肉丸：以其鲜嫩美味的牛肉,酥脆可口的牛肉丸,精心制作的调料享誉潮汕 。起始于广东省汕头市原来的老福合埕街市,在那里逐渐兴起、发展,故有“福合埕牛肉丸”这一字号之称 。
4、薄壳：贝类海产品,因壳薄故名 。它生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中,喜群聚,常成片粘连在一起,用足丝（俗称锭）附着于泥沙中 。成熟时雌性呈橙黄色,雄性呈乳白色 。有野生和人工放养两种 。潮汕首创养殖薄壳,达濠凤岗村最为出名 。
5、橄榄糁：潮汕地区盛产橄榄,橄榄糁可以说是民间橄榄一种最普遍的加工腌制的杂咸 。橄榄的清香,带有南姜盐的咸辣,有很好的消食开胃作用,是橄榄糁的特点,因此潮汕人不但用它作早晨吃粥的杂咸,还常用它作煮鱼的调料,起辟腥的作用 。
