鸡腿焯水要5分钟左右
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鸡腿焯水一般需要的时间是5分钟左右 ， 这个时间根据所使用的厨具、鸡腿的大小以及火候会有所变化 ， 一般控制在3~5分钟内即可 。鸡腿焯水可以去掉鸡肉的血腥味 ， 也可以减少鸡肉中的嘌呤 ， 使口感更好 。
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【鸡腿焯水要多少时间】 鸡腿焯水的时候要注意 ， 焯水的时间不宜过长 ， 待到鸡肉稍微变色即可 。鸡肉并没有羊肉和牛肉那种难闻的膻味 ， 而且焯水过久会让鸡肉的营养流失 ， 所以焯水时间的时间要适当 。如果是做炒鸡的话 ， 不焯水口感反而更好 。
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鸡腿焯水的时候 ， 首先用刀在鸡腿上划几个口子 ， 方便焯水时受热更加均匀 。取适量的清水加入锅中 ， 切一些姜片和蒜倒进锅中 ， 待水沸腾后将鸡腿放进去 ， 焯水3~5分钟即可 。期间可以用勺子捞去水表面的浮沫 ， 让鸡腿吃起来更加美味 。
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