猪后蹄怎么做好吃
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文章题目：猪后蹄怎么做好吃
【猪后蹄怎么做好吃】猪蹄炖黄豆：
主料：猪蹄250克、黄豆250克 。
调料：黄酒10克、大葱8克、姜5克、盐3克 。
具体做法：
1. 猪蹄用沸水烫拔净毛刮起去浮皮；
2. 黄豆提前浸泡1小时备用；
3. 姜洗净切片，大葱切段；
4. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸撇沫；
5. 加上酒、葱及黄豆加盖用文火焖煮；
6. 至半酥加精盐再煮1小时，调入味精即可 。
小知识
黄豆猪蹄的作用：
1.猪蹄：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者有一定的辅助疗效，还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松速度，适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃把敛者食用；
2.黄豆：其大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病概率，大豆脂肪富含饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用 。
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