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砂锅在电磁炉上不能用 。因砂锅属非导磁性材料,不能有效汇聚磁力线,不能形成涡流,因此不能加热 。电磁炉的原理是电磁感应现象,即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场,处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流,这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致,涡旋电流的焦耳热效应使导体升温,从而实现加热 。
电磁炉：
【砂锅在电磁炉上能用吗】电磁炉又名电磁灶,是现代厨房革命的产物,它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生,因此热效率得到了极大的提高 。是一种高效节能厨具,完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具 。电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具 。由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成 。
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