香油保质期是18个月
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【香油保质期多长时间】 香油保质期一般为18个月 ， 未开封的香油在冰箱里可存放两年左右 。香油在储存过程中 ， 若发现香味不浓 ， 且散发特殊的刺激味 ， 说明已经氧化变质 ， 不建议继续食用 。
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将开封后的香油装进小口玻璃瓶内 ， 加一点精盐 ， 然后将瓶口盖紧 ， 摇至盐融化 ， 在阴凉避光处放置三天后 ， 将沉淀好的香油倒进干净的深色玻璃瓶中 ， 盖好盖子 ， 这样更好保存 。
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质量好的香油是澄清透明状 ， 没有沉淀和漂浮物质 ， 呈淡红色 ， 色泽鲜亮 。而有的香油掺进花生油、豆油、菜籽油等物质 ， 不但保存时间不稳定 ， 而且品质不好 ， 所以不建议选择劣质香油 。
