夏季发面30～45分钟
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夏季发面通常需要30～45分钟 ， 最长在一个小时左右 。但是发面的时间受酵母活性和用量影响 ， 其具体发面所需的时间会存在一定差异 。
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想要知道发面是否完成 ， 可以根据发面的体积来判断 。一般来说面团发酵至体积增大一倍以上 ， 且有一股糯米酒的香气时 ， 就说明面团发好了 。
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【夏天发面多长时间】 发面时需要注意酵母要用温水化开 ， 不能使用开水 ， 否则酵母的活性会被破坏 。也不能使用冷水 ， 酵母的活性会降低 ， 发面效果会变差 。
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