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10分钟 。牛舌去皮需使用开水煮制10分钟,再用冷水淋下即可轻易去皮 。牛舌即牛的舌头,叫牛口条,因“舌”与“折”谐音,故避“舌”说“条”,通常在没有说明是牛口条时,口条指猪舌头 。广东人因舌音联想蚀水,所以改为“脷”,猪舌头为“猪脷”,牛舌头为牛脷,四川则把舌头称为“猪招财”、“牛招财” 。
【牛舌要煮多久才好去白皮】牛属牛族,为牛亚科下的一个族 。染色体数为56的野牛、60的黄牛和58染色体的大额牛,杂交有可育后代,为哺乳动物,容易发生罗伯逊易位（丝粒融合）改变染色体数降低生育率,草食性,部分种类为家畜（包含家牛、黄牛、水牛和牦牛） 。体型粗壮,牛能帮助人类进行农业生产 。牛科动物的共同特点是体质强壮；有适合长跑的腿；脚上有4趾,但侧趾比鹿类更加退化,适于奔跑；门牙和犬齿都已经退化,但还保留着下门牙,而且下犬齿也门齿化了,三对门齿向前倾斜呈铲子状,由于以比较坚硬的植物为食,前臼齿和臼齿为高冠,珐琅质有褶皱,齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹,适于吃草；为了贮存草料、躲避敌害,它们的胃在进化中形成了4个室：即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃,还具有“反刍”的习性,使食物能够得到更好地消化和吸收 。
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