毛芋头发芽了以后能吃
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毛芋头发芽了之后是可以吃的，没有任何毒素或是发生成分上的改变，对人体不会造成危害 。芋头从田里拔出来的时候早就发过芽了，只是农民会将茎叶与芋头分开来卖 。
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毛芋头的营养价值丰富，含有蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素以及钙、磷、铁等物质，适量食用能补充人体所需的营养，增强人的免疫功能 。其氟含量较高，还具有保护牙齿的功效 。
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【毛芋头发芽了以后能吃吗】 毛芋头为碱性食品，能够中和体内酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜、乌黑头发的效果 。芋头不宜食用过多，其淀粉含量较高，以免导致腹胀，难以消化 。
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