隔夜的茄子加热不建议食用
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在烹饪的高温作用下,茄子中的酶已经被灭活了,冷却之后会接触空气中的微生物,许多的微生物会将硝酸银转化成亚硝酸盐,会危害人的健康,因此建议不要隔夜食用 。
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硝酸盐本身并无毒性,但是如果放置一段时间,由于酶的作用,它就会转化成导致癌症的亚硝酸盐,长期如此这种物质在人体内堆积就会增加患有癌症的风险 。
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【隔夜的茄子加热能吃吗】 亚硝酸盐具有毒性,进入人体后会氧化血液中的血红蛋白,导致人缺氧,可能会出现头疼、乏力、胸闷、气短、恶心等现象,为避免这些问题,一定要注意饮食的调理 。
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