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安居区美食有香酥鸭、拔丝油糕、于屋肉饼、飞刀牛肉、安居泥脚杆花生、鱼香茄子、塘河沙田柚、遂宁麻婆豆腐、大安舒牛肉、西眉镇油酥等 。
1、香酥鸭：香酥鸭,外表焦黄,十分酥脆,入嘴即化 。
2、拔丝油糕：酥点,特点：棕网状,色茶黄,外酥内嫩,味香甜 。
3、于屋肉饼：于屋肉饼鲜肉香葱做馅,精制麦面为皮,香脆鲜烫 。
4、飞刀牛肉：精选上等牛肉再由铁观音茶叶入味,继承传统加以现代工艺烹制而成,入口化渣,清香浓郁 。
5、安居泥脚杆花生：安居泥脚杆花生生产工艺独特,是明代著名女散曲家黄娥最喜好的绿色食品 。
6、鱼香茄子：此菜用“鱼香”味对常见蔬菜进行加工,充分利用了茄子适于吸取调料滋味的长处,鲜香诱人 。
7、塘河沙田柚：安居沙田柚外形美观,汁多味甜,肉质脆嫩化渣,耐贮运,深受消费者喜爱,产品供不应求 。
8、遂宁麻婆豆腐：麻婆豆腐是用嫩豆腐、牛肉末烧制而成,色泽红亮,豆腐嫩白 。
9、大安舒牛肉：大安舒牛肉色泽鲜艳,肉质酥软,入口化渣,回味香浓,营养丰富,人人皆宜 。
【安居区美食】10、西眉镇油酥：俗名狼颈子砣砣,以麦粉为主料,植物油倒入平锅底内,炸制而成,熟后吃起来很有韵味,后被传入饮食业,命名为今天的“油酥” 。
