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布拖县美食有会理圆子土火锅、灰豆腐、回锅蛋、肉冻、卷粉 。
1、会理圆子土火锅：又名土火锅、铜火锅 。是会理的正宗特色地方美食之一,每家每户都有吃圆子土火锅的习惯 。会理圆子土火锅独具特色的制作工序和食材的摆放层次堪称一绝,第一层土猪肉,第二层腊猪脚,第三层土鸡肉,第四层石磨豆腐,第五层土猪肉圆子 。
2、灰豆腐：用石膏粉兑水澄清按比例倒入豆浆里,待豆浆凝固成豆花后,再舀入用纱布做成的包帕里包好压干,切成一块块的方块儿后在四个面上均匀撒上草木灰,在阴凉处放置半天或者一天后用清水冲洗干净,存放在碗柜里三五天或一个星期都不会变酸生霉 。
【布拖县美食】3、回锅蛋：几乎是大大小小彝族风味餐馆里必备的彝家菜肴 。鸡蛋表面金黄、附着红色的辣椒碎块,外酥内软,蛋白绵软爽滑富有弹性,蛋黄粉嫩 。
4、肉冻：这是彝族地区较为讲究的一种菜肴,采用猪蹄和肘子制做而成 。肉冻柔软可口,香味独特,是彝族十分喜爱的一种食品 。
5、卷粉：以大米为原料,做成卷状,裹以葱花、味精、香油、红油辣椒、大头菜颗粒、酸咸菜、花生粒、海带丝和油面丝,主要吃味为酸辣味 。
