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资溪县美食有泡粉、豆腐乳、资溪面包、麻糍、畲族粽子、南丰鱼丝等 。
1、泡粉：通常会采用熬制了四五个小时的大骨汤或鸭汤作为汤料,再加上一道抚州的特色辅助小菜牛杂,味道极其鲜美 。
2、豆腐乳：是地方特色美食,以其“鲜、辣、香、嫩、红,品位与众不同”的特色,享誉省内外 。
3、资溪面包：资溪面包产业已成为全县带动群众最多、产值最大、贡献最大的支柱产业 。
4、麻糍：不仅是抚州人爱吃的一道传统美食,也是流行于江西民间的传统米糕类小吃,口感软糯,蘸上香甜的豆粉,甚是美味 。
5、畲族粽子：将糯米浸泡碱水中,这种碱水是用山上的一种特别的碱树烧成灰,开水在碱灰中过滤后形成的一种黄色的天然碱水,用此碱水包成的粽子色黄、气香、味美 。
【资溪县美食】6、南丰鱼丝：是江西省抚州市南丰县的传统特色小吃,已有几百年的历史,食之质地嫩滑,清鲜爽口 。
