【老北京烤肉的做法（电饼铛食谱）】本食谱来自【小小小喵】老师分享的老北京烤肉的做法 ， 肉类、下酒菜、朋友聚餐、电饼铛食谱；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：掌勺(高级)；
做老北京烤肉所需食材：主料：羊肉片儿1斤 ， 葱1根半 ， 香菜一大把
辅料：料酒1 ， 糖1 ， 盐1 ， 植物油1
老北京烤肉的做法步骤：1. 首先将羊肉片儿用料酒畏好 ， 一般为15~20分钟 。
2. 将葱切滚刀段儿 。一根儿半的葱全部切好 ， 香菜切段儿备用
3. 预热饼铛（不要使用电饼铛 ， 火力不够） 。将手至于饼铛上时感觉稍微烫手后倒入油 。让油铺满整个儿饼铛 。
4. 将葱放入饼铛（平铺在整个儿饼铛中）
5. 待葱烤出香味后 ， 将羊肉片儿平铺到葱上 。一定要铺均匀 ， 否则受热不均 。
6. 待下层的肉变色 ， 翻炒 。
7. 因葱和肉会出汤 ， 需要大火将汤尽量熬干 。
8. 待肉完全变色 ， 汤熬干 ， 大火爆炒 。放入香菜 。加一勺糖 。
9. 关火出锅 。。。
在(微信公众号：meishi778)分享老北京烤肉的做法 ， 详细图解所需食材和做法以及小窍门 ， 吃货的你学会了老北京烤肉的家常做法了吧 。
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