焦香蔓越莓饼干的食材和调料：低筋面粉100克黄油80克蔓越莓干20克细砂糖120克鸡蛋10克盐1/8小勺(0.625ML)冷水15克热水75克
教您焦香蔓越莓饼干的家常做法 ， 焦香蔓越莓饼干怎么做好吃1.配料：低筋面粉100克 ， 黄油80克 ， 焦糖糖浆65克 ， 细砂糖20克 ， 鸡蛋10克 ， 蔓越莓干20克 ， 盐1/8小勺(0.625ML) 。焦糖糖浆配料：细砂糖100克 ， 冷水15克 ， 热水75克 。首先熬制焦糖糖浆 。把细砂糖放入锅里 ， 加入15克冷水 ， 用小火煮开 。一直熬煮 ， 不需要搅拌 。直到糖浆变成深琥珀色 。关火 ， 往糖浆里倒入75克热水 ， 并迅速搅拌 ， 直到混合均匀（刚倒入水的时候水可能会飞溅 ， 必须小心） ， 熬好的糖浆放至冷却即可 。冷却后是比较粘稠的液体状
2.低筋面粉筛入黄油里
3.在黄油里倒入鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 再倒入冷却的焦糖糖浆
4.继续用打蛋器搅拌均匀
5.黄油软化以后 ， 加入细砂糖和盐 ， 用打蛋器搅打均匀 ， 不需要打发
6.用橡皮刮刀翻拌均匀 ， 直到面粉完全湿润 ， 成为面糊
7.在面糊里加入蔓越莓干并翻拌均匀 。（如果蔓越莓干个头比较大 ， 可以事先切碎）
8.拌好的面糊可能比较湿软 。把它放进冰箱冷藏30分钟到1个小时 ， 直到变得干硬
9.将冷藏变硬的面糊 ， 用手整形成长条形 ， 并用油纸包起来 ， 放进冰箱冷冻室 ， 彻底冻硬（1个小时到1个半小时）
10.把冻硬的面团切成厚约0.4CM的片 。排入烤盘 ， 放进预热好190度的烤箱 ， 烤10分钟左右即可
小贴士【焦香蔓越莓饼干的做法（不孕不育食谱）】1、焦糖糖浆市场有售 ， 如果嫌自己做焦糖糖浆太麻烦 ， 也可以直接买现成的使用 。
2、焦糖糖浆配方给出的量比较多 ， 做完一次饼干后会有一些剩余 。焦糖糖浆很耐储存 ， 常温下可保存数月之久 。平时泡咖啡或者奶茶的时候 ， 调入一些焦糖糖浆 ， 味道很棒哦 。
3、蔓越莓干也可以用葡萄干或者其他干果代替 。
4、配方里的黄油可以减少到60克 。这样做出来的饼干延展性没有这么高 ， 烤出来会很好的保持方块形状 ， 更漂亮 ， 但口感上来说 ， 酥松度会差一些 。
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