本食谱来自Nicole老师分享的明目鲜蘑猪肝汤的做法，所属分类：明目，需要烹饪时间：30-45分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
用眼久了，常常会感到眼睛发干、发涨，只知道滴眼药水来缓解，却忘记了最基本的饮食改善 。某日突然想起小时候爸妈教导的话，决定立刻从食疗抓起，吃肝开始，重新养护双眼…在这边，羊肝很难买得到了，就用猪肝吧，功效差一些，但贵在坚持 。加了新鲜的鲜蘑、鸡蛋一起来打汤，滋滋润润的，养眼又养颜
做明目鲜蘑猪肝汤所需食材：【明目鲜蘑猪肝汤的做法（明目食谱）】主料：鲜蘑100g，猪肝100g，鸡蛋1个
辅料：小葱1棵，盐适量，鸡精少许
明目鲜蘑猪肝汤的做法步骤：1. 鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；
2. 水烧开，放入鲜蘑；
3. 煮五分钟，放入猪肝；
4. 猪肝变色后，加适量盐；
5. 打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；
6. 关火，加入少许葱花 。
温馨提示：1．菌类不易熟，需要多煮一会儿再放入猪肝；2．猪肝变色就可以，煮久就会失去软嫩的口感；3．鸡蛋打入后迅速搅散，动作慢了不易成均匀蛋花 。
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