家庭版蚝油牛肉的主料：牛霖(500克)广东菜心(适量)家庭版蚝油牛肉的调料：姜丝(少许)洋葱末(少许)辣椒末(少许)鸡粉(1小勺)蚝油(4大勺)生抽(1小勺)糖(1小勺)做家庭版蚝油牛肉所需厨具：炒锅家庭版蚝油牛肉的做法图解步骤
【家庭版蚝油牛肉的做法（补阳食谱）】1、牛肉切片，用腌牛肉料腌制入味（大概20分钟左右） 。
（腌牛肉料请看食材明细）
2、姜丝、洋葱末、辣椒末准备好 。
3、调味汁准备好 。（详情见食材明细）
4、青菜洗净 。
5、水淀粉调好 。
6、炒锅里加适量水烧开，放少许食用油和盐，将青菜煮熟摆盘备用 。
7、炒锅放适量油，烧热，将腌好的牛肉过油，变色迅速出锅 。
8、炒锅内留少许底油，将洋葱末、姜丝和辣椒末炒香 。
9、倒入牛肉，翻炒均匀 。
10、放调味汁炒匀 。
11、加水淀粉勾芡即可出锅 。
小窍门：第8-11步操作要大火快炒，炒的时间过长牛肉会变老 。
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