狗肉不仅蛋白质含量高 ， 而且蛋白质质量极佳 ， 尤以球蛋白比例大 ， 对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用 。
狗肉冻的主料：狗肉(1000克)猪皮(200克)狗肉冻的调料：八角(2颗)桂皮(3克)陈皮(5克)花椒(8克)丁香(1颗)党参(5克)盐(10克)葱(15克)姜(10克)水(750ml)做狗肉冻所需厨具：无狗肉冻的做法图解步骤
1、狗肉切块 。
2、放入水中泡至少12小时（期间换几次水） 。
3、用刀把猪皮表面刮净 。
4、切成条 。
5、把调料A用纱布包起来 。
【狗肉冻的做法（补阳食谱）】6、热锅下油 ， 放入猪皮翻炒 。
7、炒至出油 。
8、放入狗肉翻炒至狗肉变色 。
9、再加入调料A和调料B 。
10、大火烧开 。
11、盖盖转小火炖一个半小时 。
12、炖好后放入容器中静置 ， 冷后入冰箱冷藏 ， 吃时切片即可 。
小窍门：加入猪皮是为了增香 。
丁香不可多放 ， 一粒即可 。
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