营养又快手：杂蔬炒猫耳朵的做法（电离辐射人员食谱）
怎么做营养又快手：杂蔬炒猫耳朵好吃？学做营养又快手：杂蔬炒猫耳朵需要哪些食材？宝妈小厨老师为您提供营养又快手：杂蔬炒猫耳朵的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的营养又快手：杂蔬炒猫耳朵 。
这款面食的名字叫“杂蔬炒猫耳朵”！这里的猫耳朵是面食的一种 ， 因其形状像猫耳朵而得名 ， 您观察一下 ， 形状还真像哈 ， 这个猫耳朵有面粉做的 ， 还有荞面做的 ， 我买了面粉的 ， 里边还掺杂了几个荞面的 ， 也好 ， 都尝尝！买不到的也可以自己做 ， 面团和的比饺子面硬些 ， 擀成厚面片 ， 切成一个个的长条 ， 然后切成正方形 ， 再用大拇手指一压一搓一个猫耳朵就成了 ， 一次可以多做些 ， 冷冻储存 ， 随用随取 ， 自制的要比买的筋道许多 。
这款猫耳朵可以随意搭配喜欢的食材来炒 ， 既快手又营养 ， 很值得推荐 。宝妈家以下的食材是四口人的量 ， 家里人口少的酌量去做 。另外 ， 宝妈在最后还有贴心小提示 ， 您注意看 ， 掌握这几点肯定一次成功！
食材：猫耳朵260克（干的） ， 胡萝卜1根 ， 青椒半个,洋葱1个小的 ， 猪廋肉100克 ， 生抽少许 ， 料酒少许 ， 植物油适量 ， 盐适量 ， 老抽适量 ， 葱姜末少许
厨具：煮锅 炒锅
做法：
1 备好猪肉 ， 洗净其他食材
2 所有食材都改刀成丁 ， 猫耳朵备用
3 肉丁入一碗里 ， 加入姜末、生抽、料酒、植物油拌匀腌一会
4 锅内水开后倒入猫耳朵煮至9分熟
5 捞出冲水防止黏在一起 ， 炒出来也更清爽 ， 控水备用
【营养又快手：杂蔬炒猫耳朵的做法（电离辐射人员食谱）】 6 锅内入植物油 ， 放入肉丁滑散 ， 颜色变白加入葱花煸出葱香
7 放入胡萝卜小火煸炒至微软
8 放入酱油调色、炒香
9 放入洋葱和青椒大火煸炒
10 倒入控去水的猫耳朵 ， 加入盐 ， 不断翻炒至入味、洋葱微蔫即可关火出锅
宝妈小贴士：
1 肉先腌一下更入味 ， 并且这样处理的炒出来也很嫩
2 猫耳朵别煮过了 ， 会一炒就碎了
3 煮好的猫耳朵要过水冲一下 ， 要不会发粘 ， 炒出来不清爽也不好吃
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