怎么做红烧冬瓜好吃?学做红烧冬瓜需要哪些食材?为您提供红烧冬瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧冬瓜!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
红烧冬瓜的简介：介绍一个小菜，红烧冬瓜，外形真的很像红烧肉 。减肥期间我就得自己烧些小菜，通常是无油炒菜，大火，所有料一起丢下去，炒熟调味就可，又快又简单 。如果菜的品种单一，至少一顿要两个菜，比如这个红烧冬瓜我可能还会搭一个洋葱木耳炒蛋；如果原料丰富，炒一道大杂烩就可 。菜市场里有那么多品种的蔬菜，每天换花样都不会嫌烦，所以天天好胃口，天天健康瘦
红烧冬瓜的食材：主料：冬瓜300g辅料：姜末适量老抽1勺生抽1勺耗油1/2勺料酒1/2勺高汤适量红烧冬瓜的做法图解步骤：
1.冬瓜去皮切块
2.姜切末
3.锅中放少许油，小火下姜末，微煸炒
4.下冬瓜块，用少许的油将冬瓜块略煎一下
5.淋入调味汁老抽，生抽各一汤匙，耗油半汤匙，料酒一汤匙，少许素高汤，总高度不超过冬瓜的1/3
6.大火将料汁煮沸，小火慢炖，时不时晃动锅子让冬瓜的每一面都能浸上汤汁
7.直到冬瓜颜色慢慢变深，熟软入味但还保持基本形状，即可大火收汁，之后关火食用
小贴士：1、如果不考虑热量或者减肥，这道菜放少许糖，或者开头时炒个糖色风味更佳；
2、冬瓜在小火焖煮的过程中也会出一些水，所以素高汤的部分加入少许即可，没有素高汤的用鸡精干贝素等代替，也不用另加水；
3、咸度够了，不用另加盐，细辣的还可以切一点干辣椒和姜末一起煸炒 。
【红烧冬瓜的做法（痛风食谱）】
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