本食谱来自【静默成诗】老师分享的虾仁滑蛋的做法，所属分类：蛋类，需要烹饪时间：10分左右，烹饪难度：切墩(初级) 。
做虾仁滑蛋所需食材：主料：虾仁200g，土鸡蛋3个
辅料：黄酒1汤匙，淀粉1汤匙，橄榄油适量，葱花适量，盐适量，清水2汤匙，姜汁几滴
虾仁滑蛋的做法步骤：1. 虾仁洗净沥水，放入少许盐、姜汁和淀粉抓匀，腌制十分钟 。
2. 土鸡蛋打散，加入黄酒、清水、少许盐和葱花，搅匀 。
3. 将1和2混合均匀 。
4. 热锅热油 。
5. 油温五六成热时，倒入3，换中小火 。
6. 蛋液稍稍凝固时，用锅铲划散，继续翻炒至完全凝固关火即可 。
7. 成品，由于加入了姜汁和黄酒，菜品无虾仁和鸡蛋的腥气，只有清香；由于鸡蛋加入了少许清水，所以炒出来滑嫩 。装盘享用吧~
【虾仁滑蛋的做法（浙菜）】学习【静默成诗】老师分享的食谱——《怎么做虾仁滑蛋好吃》以后，你学会了虾仁滑蛋最正宗的做法吗？
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