怎么做咸蛋黄焗山药好吃？学做咸蛋黄焗山药需要哪些食材？为您提供咸蛋黄焗山药的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咸蛋黄焗山药 。
做咸蛋黄焗山药所需食材：主料：山药2根，咸蛋黄酱45克，玉米淀粉45克，蒜末5克，姜末5克
辅料：料酒15克
咸蛋黄焗山药的做法步骤：1. 山药去皮切成小段，浸泡到凉水中，把表面的粘液泡去一些 。
2. 处理过的山药加入干淀粉拌匀 。
3. 油锅烧热到160度，筷子放进去有均匀的小气泡冒出，下入山药炸至表面金黄酥脆 。捞出来备用 。
4. 另外取炒锅倒油烧热，放入葱姜末爆香，再把咸蛋黄酱加进去炒出香味，淋入一大勺料酒后继续翻炒均匀 。我用的现成的蛋黄酱，也可以买现成的咸蛋黄蒸熟碾碎后用 。
5. 最后加入山药段翻炒均匀，让山药条表面都均匀的裹上蛋黄酱就可以啦 。
【咸蛋黄焗山药的做法（山药）】6. 咸香酥脆，特别好吃呀 。
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