怎么做炸鸡排好吃？学做炸鸡排需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的炸鸡排 。
本食谱来自【蜜桃爱烘焙】老师分享的炸鸡排的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类，；需要烹饪时间：；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜 。
看似鸡排，实则炸平菇 。平菇富含氨基酸，本就鲜美无比 。裹粉油炸后，几乎吃不出是平菇 。很像炸鸡排的口感 。配上格式各样的丘比酱，口味丰富，完美 。
做炸鸡排所需食材：难度：切墩(初级)主料：平菇 大朵的2颗，料酒1大匙，白胡椒粉1/4小匙，黑胡椒粉1/4小匙，大蒜粉1/4小匙，椒盐粉1/2小匙，盐、糖1小匙、2小匙，小葱花少许，中筋面粉100g，玉米淀粉80g，鸡蛋2个，料酒1/4小匙，盐1/2小匙，糖1/2小匙，面包糠一袋，葵花籽油300ml，丘比沙拉酱适量，丘比千岛酱适量，丘比黑胡椒酱适量
炸鸡排的做法步骤：1. 平菇，每多切成2-3片，大一些 。洗净 。然后放料酒、白胡椒粉腌制15分钟，去菇腥味 。再冲洗干净，稍微捏干 。放入1小匙料酒、盐、大蒜粉、黑胡椒粉、椒盐粉、糖、小葱花，进行调味 。腌10分钟，平菇会出水 。
2. 面粉与淀粉，混合均匀 。鸡蛋打散成全蛋液，加入料酒、盐、糖，调味 。面包糠放在碗里 。取一片平菇，沾上粉 。
3. 裹粉万，取出时抖一抖，抖掉多余的粉
4. 裹蛋液 。
5. 像这样，裹好蛋液 。
6. 蘸面包糠，要用手指压平菇，才能让面包糠牢牢的粘在蛋液外 。取出油炸前，抖一抖，抖掉多余的面包糠 。
7. 裹好的平菇，放在盘子里，等都裹好粉，一起炸 。
8. 热油，大火 。约5成热，放入平菇炸，转中小火，以免炸焦 。
9. 炸好的平菇，沥油 。
10. 摆盘，淋上丘比沙拉酱
11. 看起来好像鸡排
12. 趁热吃，非常好吃 。
13. 各式各样的丘比酱，好多味道
14. 酥脆的炸平菇，当零食吃，也不错 。
15. 好了，去吃了 。
【炸鸡排的做法（平菇）】
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