怎么做香菇梅干菜红烧肉好吃？需要哪些食材？提供香菇梅干菜红烧肉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的香菇梅干菜红烧肉 。
分类：热菜 ， 家常菜
使用的厨具：煮锅
口味：咸鲜 ， 工艺：焖 ， 耗时：三刻钟 ， 难度：普通
这道“梅干菜香菇红烧肉”也是外婆常做的年菜之一 ， 一上桌就会被抢光 ， 嗜肉族就爱那大块的红烧肉 ， 香而不腻； 而我呢 ， 则喜欢吃那香菇 ， 要知道它吸收肉汁的味道更香气浓郁； 而老妈呢 ， 用那梅干菜拌饭是她的最爱 。经常是一碗不够吃 。。。
做香菇梅干菜红烧肉所需食材：【香菇梅干菜红烧肉的做法（香菇）】主料：猪肉300克 ， 梅干菜1小把 ， 冰糖1大块 ， 生抽1勺
辅料：香菇20朵 ， 姜片3片 ， 料酒2勺 ， 盐适量
香菇梅干菜红烧肉的家常做法 ， 最正宗的香菇梅干菜红烧肉怎么做好吃
一、 准备好原材料；
二、将五花肉放入锅中煸炒 ， 煸炒出油脂来；
三、下入冰糖继续翻炒上色后再加入姜片翻炒；
四、 翻炒几下后加入适量的料酒和生抽继续翻炒；
五、 将炒好的五花肉放入煲中；
六、 加入梅干菜和香菇 ， 及泡过香菇的水；
七、 加盖焖煮25分钟即可；
八、揭开盖后 ， 加入盐和胡椒粉调味 ，
九、再大火收汁即可盛入钵中 ， 表面上撒些小葱末 。
十、端上桌了 。
做香菇梅干菜红烧肉的小窍门：1 锅中无须放油 ， 直接下入五花肉煸炒 ， 直至将里面油脂煸炒出来 ， 这样才能香而不腻； 2. 用冰糖炒糖色更合适 ， 还能中和梅干菜的咸味； 3. 加入泡香菇的水就无须另外加水； 4. 炖煮好后加入盐等调味 ， 最后大火收汁即可
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