【冬瓜肉丸鲜菇汤的做法（汤粥菜谱）】怎么做冬瓜肉丸鲜菇汤好吃？学做冬瓜肉丸鲜菇汤需要哪些食材？为您提供冬瓜肉丸鲜菇汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冬瓜肉丸鲜菇汤 。
工艺：煮，难度：初中水平，人数：2人份，口味：家常味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<15分钟
做冬瓜肉丸鲜菇汤所需食材：主料：肉糜200克，冬瓜300克，秀珍菇200克，小葱3根
辅料：酱油2汤匙，盐4克，橄榄油3克，胡椒粉2克，淀粉3克，鸡粉1克，清水600克
教您冬瓜肉丸鲜菇汤的家常做法，冬瓜肉丸鲜菇汤怎么做好吃1.备好食材【猪肉在市场里已经叫师傅帮忙搅碎，回到家调料拌匀就可以烹调，非常方便】
2.肉糜倒入大碗里，调入盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉拌匀
3.再用筷子转圈搅拌100来下，使之上劲，拌成粘性十足的肉糜
4.抓起肉糜，肉丸从虎口处挤出，搓好的丸子放在一旁待用
5.冬瓜去皮切片
6.秀珍菇洗净撕开，焯一下水，捞起沥干
7.煮锅接通电源，锅内倒入清水，将冬瓜倒入锅中煮10分钟左右
8.再倒进猪肉丸子，煮至浮出水面
9.倒入秀珍菇，继续煮至熟透
10.调入盐、少许橄榄油
11.撒点葱花，拌匀舀起，小葱头切碎，调入酱油拌匀即成蘸料
冬瓜肉丸鲜菇汤烹饪技巧：肉糜搅拌上劲，丸子口感才爽脆有弹性 。
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