怎么做碗杂汤面好吃？学做碗杂汤面需要哪些食材？为您提供碗杂汤面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味碗杂汤面 。
工艺：煮，难度：新手尝试，人数：2人份，口味：家常味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<5分钟
做碗杂汤面所需食材：主料：面条（生）250克，豌豆150克，肉臊子150克
辅料：油50克，豆瓣酱1/2勺，老抽1勺，生抽1勺，姜末适量，葱2根，姜水、蒜水适量，榨菜末适量，l料酒1勺，白糖少许，甜面酱1/2勺，味精少许，香油适量，花椒粉少许，白胡椒粉适量，干花椒10粒
教您碗杂汤面的家常做法，碗杂汤面怎么做好吃1. 干豌豆提前一晚用清水浸泡
2.浸泡好的豌豆洗净放入锅里，加些骨头用小火炖直到豌豆又耙又软. 豌豆也可用高压锅煮可省时间，煮出来的豌豆可以很烂很糯 。
3.五花肉要剁碎成肉糜
4.加入少许料酒、姜末拌匀
5. 炒锅内放油 ，油烧热后下肉馅煸炒，下甜面酱和豆瓣酱，翻炒至上色，加入剁碎的榨菜末、干花椒翻炒, 最后加入白糖调味即可 。
6.盛出备用 。
【碗杂汤面的做法（汤粥菜谱）】7. 面条下水煮熟，煮到断生即可 。
8. 碗内放盐、酱油、白糖、味精、白胡椒粉、花椒粉、红油辣椒、香油、姜、蒜水，放入煮熟的面条.
9.上面浇上炸酱和煮熟的豌豆，撒上葱花即可
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