本食谱来自【疾走小罗利】老师分享的虾酱鸡蛋糕的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， 需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用茄子 ， 特别适合心血管疾病 。可清热解暑 ， 对于容易长痱子、生疮疖的人 ， 尤为适宜 。
怎么做虾酱鸡蛋糕好吃？学做虾酱鸡蛋糕需要哪些食材？为您提供虾酱鸡蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味虾酱鸡蛋糕 。
是它 是它 就是它 配豆末球一起吃的虾酱鸡蛋糕
做虾酱鸡蛋糕所需食材：主料：蜢虾酱一勺 ， 鸡蛋两颗 ， 葱、姜、香菜适量 ， 干辣椒1个 ， 白菜帮或茄子或梅豆适量 ， 五花肉或风干肠适量 ， 花生油一勺
虾酱鸡蛋糕的做法步骤：1. 舀一勺虾酱 ， 这个我没有称重量多少克 。因为虾酱鸡蛋糕本来就是当咸菜吃的 ， 略微咸一点也没什么不可以 ， 再者虾酱不一样用量也不一样嘛 。图片中体积大约可以填满半个大号鸡蛋壳那么多吧 ， 盘子外径约19cm ， 供参考 。之所以用盘子是为了易蒸熟 。
2. 加适量水稀释 ， 搅匀 。
【虾酱鸡蛋糕的做法（茄子）】3. 加入两颗鸡蛋 ， 搅匀 。！！一定要先用水稀释虾酱再加鸡蛋 ， 不可以偷懒把虾酱 ， 水 ， 鸡蛋都放一起搅拌 ， 会后悔的 ， 搅不开的根本！！
4. 葱、姜、香菜切末 ， 干辣椒剪成条 。白菜帮子或者茄子或者茭瓜切小丁 ， 我娘总说虾酱里最好放梅豆（扁扁的跟芸豆类似紫色的一种豆角） ， 但是通常想做虾酱的时候手边都刚好没有梅豆 。把切好的菜都放盘里 。不爱吃香菜的可以不放 。
5. 五花肉或者风干肠切丁 ， 放盘里 。
6. 加入一小勺花生油（图1舀虾酱那么大的小勺足够） ， 用筷子搅匀 ， 入蒸锅大火蒸熟即可 。时间跟虾酱的厚度有关 ， 通常蒸的过程都会先鼓很高然后又塌陷 ， 这就差不多熟了 。（图示好像加了很多油的样子 ， 大概灯光的缘故 ， 其实只有一小勺）
7. 我通常会趁热用勺子把虾酱都舀出来盛其他容器里 ， 这样蒸虾酱的盘子比较好清洗 。
8. 来呀 一口豆末球一口虾酱
温馨提示：！！一定要先用水稀释虾酱再加鸡蛋 ， 不可以偷懒把虾酱 ， 水 ， 鸡蛋都放一起搅拌 ， 会后悔的 ， 搅不开的根本！！
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