烧麦的制作方法和馅料的调制方法

【烧麦的制作方法和馅料的调制方法】烧麦是我国的传统小吃，先用未发酵的面皮包入馅料，然后左手托着烧麦底部，右手的虎口将烧麦颈部收紧，再稍微外拉，水开蒸8分钟左右即可。烧卖馅料可依据个人口味进行调制，放油锁住肉馅水分，让馅料更鲜香润嫩滑。
烧麦的制造办法和馅料的调制办法

文章插图
制造烧卖馅必定要先将各种调料拌匀，先把葱姜蒜末、盐和鸡精参加到猪肉末中搅拌，再参加料酒和高汤拌匀，放入适量清油和香油锁住水分，最后倒入胡萝卜末充足搅拌均匀即可。