猪肉已经连续8周下跌，消费者却说肉价没变，问题出在哪里？ _肉价

个人认为有以下几方面的原因：

第一，虽然生猪价格下滑的很是厉害，但是一些屠宰场为了利润，就相应调整了猪肉价格，但是从市场的供需量来看，并没有调整多少。

而生猪市场和猪肉市场都有一个规律，我们细心的消费者和养殖人员都能看出来。就是，当市场的生猪价格开始上涨的时候，猪肉价格也是跟着上涨。比如说，生猪价格上涨5毛钱，猪肉价格肯定要上涨一块钱，是要比生猪价格上涨的多，上涨的迅速。

但是，当生猪价格开始下滑时，一些屠宰场和卖肉户为了保持利润，就极少跟随着生猪价格开始下滑。比如，生猪价格第一天下滑到在1元一斤时，但是猪肉价格第一天并不下滑，到第二天的时候才相应的下滑0.5～1元一斤。而这都是为了自己的利润。

所以现在来看，当市场的生猪价格从春节前1月份的18～19元一斤下滑到现在的11～12元一斤的水平时，其下滑幅度大约在7～8元一斤左右。但是猪肉价格，也仅仅从春节前的25～26元一斤，下滑到现在的20.98～21.5元一斤，其价格仅仅下滑了5～6元左右。

而这说明了什么呢，为什么这生猪下滑的幅度，要比猪肉下滑的幅度要大呢？其实一些猪肉贩子和屠宰场，为了获取利润，就以压缩低价来收购养殖户的猪，然后又以市场价格来卖猪肉。而这就给消费者一种错觉，认为生猪价格已经到10来元了，但是猪肉价格却在20元左右。

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第二，这两年在高价猪肉的作用下，消费者们已经习惯了高价的猪肉，当猪肉价格下跌10元一斤左右时，他们觉得猪肉价格才真正的下滑。

从2019年下半年开始，到2021年的1月份，猪肉价格已经连续不到2年的时间在高位运行了。这期间，其猪肉价格最高的时候已经达35元一斤左右，最低的时候也在25元一斤左右。

所以来说，这样的猪肉价格对于消费者们来说，显然是处于高价的位置，而他们依然习惯了这样的猪肉价格，虽然看起来也是迫不得已。

但是来说，消费者们对于猪肉价格的接受程度也是有一个心理的。比如在2017年的时候，猪肉价格仅仅在12～15元一斤左右，而消费者们对于十几元的猪肉价格才是最合理的降价心理。

然而现在的猪肉价格还保持在20元以上，仅仅相对于8周之前的25元一斤下滑了5元左右。所以来看，这几元一斤的猪肉价格下跌程度，对于消费者来说，并不算什么，因此也就出现了消费者们认为猪肉价格没有变化的情况。

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第三，虽然现在的生猪价格大幅下滑，但是猪肉的批发价格和市场上的猪肉零售价格不一样，因此也就导致了猪肉价格偏高的情况。

一头猪虽然看起来不算什么，但是也是需要经过多种环节，而进入市场的。首先，饲料厂要从这头猪几年分一杯羹，其饲料和猪肉的料肉大约是3：1左右，其养殖成本大约在6元一斤左右。其次是养殖户和兽药厂的其它费用，大约要在3元左右。所以来看，现在养殖户出栏一头生猪，其出栏成本已经到了9元一斤。然而现在这11元一斤的生猪价格，对于养殖户来说，已经不赚钱了。

但是，在生猪出栏后，还有屠宰场和猪肉零售商分担这剩余的猪肉利润，也就是屠宰场和零售商以12元一斤的生猪价格购买后，然后又以20元一斤的猪肉价格卖出出，而这中间就是利润和成本。

而我们看到，猪肉的批发价35.23元一斤左右，相当于17.6元一斤，而零售商卖20元一斤左右，其每斤利润在2～3元。所以来说，这就是猪肉批发价格猪肉零售价价格差异的原因。如果这些钱让利于消费者，那么消费者就感觉到猪肉价格真正下滑了，但是却不能。

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【猪肉已经连续8周下跌，消费者却说肉价没变，问题出在哪里？】

因此我们通过上述原因来说，由于一头猪分别养着众多的人，因此在利润面前，肯定有屠宰场、养殖户、猪肉零售商等互相博弈的。所以说，现在虽然生猪价格大幅下滑，但是在市场的主导因素下，其猪肉价格并没有下滑多少，也是让消费者“错误的认为”，猪肉价格并没有下滑的原因。

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猪肉已经连续8周下跌，消费者却说肉价没有变化，问题出在哪里？

今天是4月6日，星期二。清明假期已经过完了，而今天又到了上班的日子。纵观现在的猪肉和生猪价格，我们可以用惨淡来形容。特别是进入清明节假日之后，全国的生猪和猪肉价格并没有因为节假日的冲击而上涨，而还是以继续下跌来刷新着新纪录，其全国的猪价已经下滑到12元左右一斤。

而从2021年2月中旬开始，全国的生猪价格还保持在16元一斤的位置，猪肉价格还在25元一斤左右。但是随着时间的推移，全国的生猪价格和猪肉价格则出现了下滑，距今已经连续下滑了8周左右。其生猪价格价格也从8周前的16元一斤跌落到12元一斤，猪肉价格也从23～25元，下滑到现在的20～21元左右。具体来说，生猪价格下滑了4～5元一斤，而猪肉价格则下滑到了3～4元一斤。

虽然现在的猪肉价格相对于8周前确实下滑了几元钱，但是很多消费者则认为，现在的猪肉价格并没有下滑多少，基本上没有变化。而我在猪肉市场上，也是听着很多消费者们在此抱怨。说：“现在的生猪价格降了不少，而肉价却没有发生太大变化。”但是一些卖肉商户也说：“现在的猪肉价格并不是他们来决定的，而是市场决定的。”

因此，在“公说公有理，婆说婆有理”的情况面前，相对于生猪大面积下滑，而猪肉下滑的幅度并不是太大。那么问题来了，现在猪肉已经连续8周下跌，消费者却说肉价没有变化，问题到底出在哪里？李子作为一个农村养猪人员，在这里回答一下这个问题；

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首先看一下最近的生猪价格和猪肉价格情况：

全国的生猪价格：

根据数据统计，今日4月6日，全国瘦肉型的生猪均价为12.01元/斤，较昨日下跌0.12元/斤。而我们全国28个省、市、自治区统计范围内，具体来看，今日有25个省市出现下跌，0个省市出现上涨，3个省市保持不变，分别是海南，北京和天津。

而从目前来看，全国的最高价仍然为海南，目前价格为13.30～13.7元/斤，较昨日保持平稳不变。而全国的最低价为黑龙江，目前价格为10.5～10.75元/斤，较昨日下跌0.13元/斤。

而从全国南北地区的生猪区域价格来看，北方地区的猪价虽然还要低于南方地区，但是其价格差异已经逐步缩小，从8周前的2～2.5元一斤，逐步缩小到现在的1.5～2元一斤左右，可以说现在全国的猪价已经接近于均衡状态。

而全国生猪价格最低的地区，还是东北地区的黑龙江、吉林和辽宁三省，目前价格在10.6～11.5元一斤，相对于8周之前的14.5～15.2元，已经下跌了3～4元一斤。不仅如此，还有华北地区的河北、北京、天津、山西四省，其价格也从8周前的15.1～15.8元下滑到现在的10.9～11.7元一斤，下滑了4元一斤左右。

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而西北地区的青海、陕西、新疆、宁夏的生猪价格也是下滑的很是厉害，其价格也从8周前的15～1.6元左右，下滑到现在的11.1～11.9元一斤。可以说，现在北方地区的猪价，相对于8周之前，确实低了不少。

而我们从南方地区的猪价来看，海南、广东、广西等三省，还是处于全国的高列，其猪价在12.7～13.7元一斤，但是相对于8周前的17～18元一斤，下滑了4～5元一斤左右，其下滑的幅度还是比较快的。

还有西南地区的，四川、重庆、贵州、云南四省，其价格在12.5～13元一斤左右，但是相对于8周前的16.8～17.3元，还是下滑了3～5元一斤左右。而华中地区的湖南、湖北、江西、河南等省份，其生猪价格相对于8周前，也是下滑了4～5元一斤。

所以来说，现在的生猪价格已经基本上以弱势运行，其价格要想回到8周之前，也是难上加难。

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现在的猪肉价格：

而我们从最近的猪肉市场来看，现在猪五花肉价格已从春节时的每斤27、28元降至每斤20.98元。猪精肉价格也从8周之前的28～29元一斤，下滑到现在的21元一斤左右。而排骨的价格也从8周之前的28元一斤下滑到现在的22元一斤左右，而其它猪肉制品价格，分别下滑到5～6元一斤不等。而从目前猪肉价格情况来看，虽然现在的猪肉价格保持在20元左右一斤，但是每3-4天下降0.5元到1元左右。

而我们从这一周的猪肉价格来看，现在根据农业农村部重点监测的500个集贸市场来统计，现在3月第4周的猪定点屠宰企业白条肉出厂均价为35.74元/公斤，环比下跌2.93%，4月第1周商务部监测全国白条猪批发均价为35.32元/公斤，环比下跌2.26%左右。

而现在的猪肉批发价格来看，最近35.32元/公斤的价格，相对于8周之前的49.6元/公斤，下滑了11.3元/公斤左右。可以说，其下滑的幅度是非常大的。

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在上述了解了现在的生猪和猪肉价格后，我们再分析一下，为什么消费者说猪肉价格没发生变化呢？具体有几方面的原因：

第一，虽然生猪价格下滑的很是厉害，但是一些屠宰场为了利润，就相应调整了猪肉价格，但是从市场的供需量来看，并没有调整多少。

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第二，这两年在高价猪肉的作用下，消费者们已经习惯了高价的猪肉，当猪肉价格下跌10元一斤左右时，他们觉得猪肉价格才真正的下滑。

所以来说，这样的猪肉价格对于消费者们来说，显然是处于高价的位置，而他们依然习惯了这样的猪肉价格，虽然看起来也是迫不得已。

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第三，虽然现在的生猪价格大幅下滑，但是猪肉的批发价格和市场上的猪肉零售价格不一样，因此也就导致了猪肉价格偏高的情况。

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综上所述：

其他网友观点

生猪价格连续下跌，猪肉价格也跟着下降是友友们都知道的，但下降的幅度却与消费者所期盼的价格，存在着一定的差距，让人们感觉变化不大，为什么会出现这样的情况呢，其根本原因就是垄断行业所为。

国家为了肉类食品的安全，取消了传统的屠宰户私自收购屠杀贩卖行为，必须要定点屠杀，经检疫合格才能允许到市场上售卖。由于国家对定点屠宰厂要求的特别严格，在屠宰环节和检疫过程中，必须要按规定严格执行，对不合格的肉类必须要销毁，这样就存在着损耗，所以会加在出厂肉价中。

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因为屠宰厂都是批次进猪，批次屠宰，批次上市，所以就会按购进的生猪价格高低，核算成本后，再加上利润后，出厂上市的。虽然现在生猪价格低，但轮到屠宰厂批次出厂的猪肉，却是高价时购进的生猪，屠宰厂为了保持利润，只能高价来，高价批给经销商或零售商，所以不会把肉价一下子给降下来的，要按购进生猪价格，批次出厂，批次降价，所以屠宰厂和销售商都要保持利润，消费者只能耐心等待猪肉价格一点点下降了。

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国外疫情一直严重，进口的冷链鲜品会携带病毒，导致进口肉类食品下降，让以前靠消费进口肉类食品的行业，纷纷转入消费国内肉类食品市场，增大了国内肉类食品市场的需求量，所以屠宰行业能掌握国内肉类食品市场需求总量，控制肉类食品上市总量和生猪的收购量，在生猪市场低迷和前景不看好时，他们会优先收购自己的养殖场和关系户，至于其他养殖户只能顺其自然吧，反正也不允许他们私自屠杀销售。