猪腰三种做法美味又健康 猪腰补肾气治疗肾虚腰痛
【猪腰三种做法美味又健康 猪腰补肾气治疗肾虚腰痛】 猪腰子你吃过吗？养生功效有哪些呢？猪腰就是猪的肾脏 ， 中国人讲究以形补形 ， 吃猪腰就对肾好 。但是这么说好像显得很迷信 ， 没有科学依据 ， 其实猪腰子确实含有大量的营养成分 ， 对我们的身体很好 。那么猪腰子具体有什么营养呢？和小编一起来看看吧 。
猪腰子有什么营养
1、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效 。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症 。
2、猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用 ， 对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效 。
3、猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症 。
4、猪腰含有丰富的脂肪、蛋白质各种维生素、钙、磷、铁等成分 ， 所以具有补肾壮阳、固精益气的作用 。
看了这么多猪腰子的营养以及对人体的好处 ， 你是不是已经迫不及待地想吃一份猪腰了呢？其实猪腰子的做法很多 ， 下面小编就来为大家介绍 。
一 。芹菜炒猪腰
材料
猪腰2个 ， 淀粉1大汤匙 ， 芹菜1棵 ， 盐、姜汁、酒、油、胡椒粉、香油 。
做法
将猪腰竖切两瓣 ， 将内侧筋去净 ， 竖着浅浅地切几道后 ， 揉洗3——4次 ， 横切薄片 ， 放在水中淹泡30分钟去腥味 。
芹菜切斜片 ， 猪腰控水 ， 用佐料浸泡 ， 使之人味 。
油锅烧热 ， 旺火煽炒猪腰使之变色(不再浸出血水)后取出 。
油锅烧热 ， 旺火炒一下芹菜 ， 加入猪腰、盐、酒 ， 用淀粉勾芡 ， 后淋上香油即可 ， 可撒入胡椒粉 。
这道芹菜炒猪腰非常推荐 ， 一方面可以保留猪腰的香气 ， 一方面又能吃到芹菜的清爽口感 。二者结合不仅颜色漂亮 ， 营养也更加全面 。
猪腰子因为本身的腥味很大 ， 所以去除里面的筋非常重要 ， 对于刀工不好的朋友也可以尝试用剪刀去除 ， 一定要有耐心 ， 还要忍得住腥味 。
二 。麻油腰花
材料
猪腰子1对、老姜4片、米酒2碗、麻油3大匙、盐1.5茶匙、味精1茶匙做法1、猪腰剖开 ， 将白筋剔除 ， 血水挤出后 ， 纵横划刀痕再切块 ， 老姜去皮切4、5片 。
2、起油锅 ， 锅中放油3大匙麻油爆炒姜片 。待香味溢出即加入米酒2碗烧开 ， 后再把猪腰入锅 ， 约15秒熄火 ， 加入盐、味精调味盛起 。
三 。时蔬炒猪腰
材料
猪腰2对、豌豆夹150克、胡萝卜少许、葱段3支、姜片3片、酱油2大匙、酒1大匙、淀粉、盐、糖、味精各少许 。
做法
1、剖开猪腰 ， 将外面的白筋剔除干净后放入水中清洗 ， 将血水挤出 ， 纵横切刀纹再然后切块 。
放入干净的碗中加入酒、酱油、淀粉、姜片、葱段搅拌均匀 ， 放一旁腌制片刻；豌豆夹去除硬茎；胡萝卜去皮后切片 。
2、油锅烧热后 ， 在锅中放入三大匙的油 ， 等油烧热后 ， 先稍微地炒制一下胡萝卜片、豌豆夹后盛起 ， 然后再用锅中剩下的油快速炒散猪腰 。
3、加入豌豆夹、胡萝卜与猪腰同炒至没有血水流出 ， 以盐、糖、味精调味即可 。
猪腰子对我们的身体好处很多 ， 不过因为它的脂肪以及热量都是比较高的 ， 所以不建议大家吃的太多 ， 一个星期吃一次或者两次就足够了 。猪腰子的吃法也很多 ， 大家可以参考今天小编整理的文章 ， 自己下厨试试看哦 。
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