炒牛腩要炒多久出锅
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- 炒牛腩需要多长时间？
- 你想浇煎牛腩吗？
- 如何选择牛蒡？
【炒牛腩要炒多久出锅】
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炒牛腩需要多长时间？炒牛腩不需要太多时间，但是如果你想做得好吃，那就要花很多时间 。牛腩切片的话，炒2-3分钟就熟了 。但是我们吃牛腩的时候，会把它切成大块，炒几分钟，然后放在水里小火煮30-50分钟 。只有把牛腩炖成软香的味道，才能受到男女老少的喜爱 。它还滋养身体，增强肌肉和骨骼 。
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你想浇煎牛腩吗？要浇水，最主要的是把牛腩上的血去掉 。我们可以将冷水加热到60度，然后将牛肉放入其中，用手轻轻挤压，直到牛肉中没有红色物质 。一般控制在20秒以内 。久而久之，可能会影响牛肉的口感变硬 。也可以把牛肉放在温水里浸泡40分钟左右 。最好换几次水，加点盐，这样可以更好的处理牛肉上的血水，去除异味 。而且这样浸泡出来的牛肉会比较软，非常方便大家用刀切开 。这种牛肉炒起来又嫩又好吃 。
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如何选择牛蒡？鲜牛腩有光泽，色泽红润，有一点肥白或淡黄色，皮稍干或风干，手感不粘，弹性好，有鲜牛肉特有的风味 。如果牛腩外部发粘或极度干燥，用手按压后凹痕不会恢复，说明牛腩不新鲜 。
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