菠萝吃之前为什么要用盐水泡
因为菠萝中含有非常丰富的蛋白酶 ， 这种蛋白酶直接接触嘴唇或者舌头有可能会刺激皮肤粘膜 ， 出现一些刺痛、麻木的现象 ， 会让人感觉到非常的不舒服 。而选择使用盐水浸泡 ， 可以在最短的时间之内消除掉菠萝中含有的蛋白酶 ， 避免出现刺激现象 。而且用盐水浸泡以后并不会破坏菠萝中的营养价值 ， 依旧可以补充人体所需要的果酸、果糖和纤维素 。
【菠萝吃之前为什么要用盐水泡】菠萝是热带水果之一 。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来 ， 新马一带称为凤梨 ， 大陆及香港称作菠萝 。有70多个品种 ， 岭南四大名果之一 。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带 ， 16世纪从巴西传入中国 。已经流传到整个热带地区 。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成 ， 花通常不结实 ， 宿存的花被裂片围成一空腔 ， 腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱 。叶的纤维甚坚韧 ， 可供织物、制绳、结网和造纸 。凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果 。市场上 ， 凤梨与菠萝为不同品种水果：菠萝削皮后有内刺需要剔除；而凤梨削掉外皮后没有内刺 ， 不需要刀划出一道道沟 。
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