烤冷面的起源是什么？
让我来回答一下吧！
烤冷面是东北特色的小吃 。
东北烤冷面的最早起源在一九九几年辽宁铁岭调兵山一个小城镇中！那个时候在调兵山有一家店叫东北美食汇烧烤店 ， 店铺老板有一天在做铁板鱿鱼的时候 ， 服务员端了一碗冷面路过 ， 由于服务员不小心将冷面洒落到铁板上 ， 店铺老板感觉冷面扔掉可惜 就在铁板上面放上各种调料和烤鱿鱼一同烤制 。烤熟后老板一品尝味道非常鲜美 ， 就在他们家的菜谱上填上了特色铁板冷面 ， 这就是烤冷面的前身铁板冷面 。后经过多家的效仿学习演变成现在的烤冷面了 。味道非常棒 ， 值得一尝哦 。
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下面我们来看一下烤冷面的做法叭~
主料：干冷面皮一张 鸡蛋一个 香肠一根
辅料 香醋少许 白砂糖也可根据个人口味添加 辣酱少许 小葱少许 香菜少许
step1：
在不粘锅内倒少许油 ， 待油温六成热放入冷面皮！将冷面煎的有些起油泡！
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step2:
打入一只鸡蛋 ， 待鸡蛋有些凝固 ， 将冷面与鸡蛋翻面！
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step3:
稍微煎煎 ， 放入香肠 ， 糖少许 ， 香醋 ， 辣酱少许 ， 最后撒些香菜和香葱末！
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step4:
将放好材料的冷面卷起来！
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step5:
把卷好的冷面切开 ， 就可以开动喽！
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很简单叭！现在的你是不是已经心痒痒要开始尝试啦？
附加一条小贴士：最好用不粘锅做 ， 或者电饼铛！比较容易操作！
【烤冷面的起源是什么？】新文化报实习生刘鑫钰
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