怎么做鲜炸蘑菇好吃？需要哪些食材？小编为您提供鲜炸蘑菇的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鲜炸蘑菇 。
工艺：炸 ， 难度：中级掌勺 ， 人数：1人份 ， 口味：家常味 ， 准备时间：5分钟 ， 烹饪时间：<30分钟
做鲜炸蘑菇所需食材：主料：蘑菇适量 ， 面粉适量 ， 鸡蛋适量
辅料：食盐适量 ， 花生油适量
教您鲜炸蘑菇的家常做法 ， 鲜炸蘑菇怎么做好吃1..蘑菇去根 ， 手撕成小朵 ， 清洗干净 。锅中倒入适量清水烧开 ， 放入撕好的蘑菇焯水一分钟 ， 控水捞出后过凉水 ， 用手尽量攥干蘑菇中的水分（攥干蘑菇中的水分是炸蘑菇酥脆的关键之一）
2.碗中放入蘑菇 ， 撒入食盐 ， 搅拌均匀 ， 加入面粉、胡椒粉、打入一个鸡蛋 。
【鲜炸蘑菇的做法（家常菜）】3.搅拌均匀 ， 充分让每片蘑菇裹上面粉和蛋液 ， 炸的时候吃着更脆 。
4.起锅倒入适量花生油烧至五成热 ， 把挂好面粉的蘑菇一个一个放入锅中 。判断有味的方法 ， 将筷子一端放入锅中 ， 筷子周围出现大量小气泡即可 。
5.炸至表面金黄捞出备用 ， 转大火油温升高 。
6.放入炸好的蘑菇 ， 复炸一遍 ， 控油捞出装盘（炸蘑菇时可以分批炸 ， 一次炸太多容易粘连 ， 复炸是炸蘑菇酥脆的关键之二 ， 不要偷懒哦！
7.一道美味可口的鲜炸蘑菇就做好了 ， 希望大家能够喜欢 。
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