怎么做花生拌苦菊好吃？需要哪些食材？小编为您提供花生拌苦菊的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味花生拌苦菊 。
苦菊是清热祛火的佳品，非常适合这个季节食用，有较高的蛋白质和氨基酸，有降糖降脂，抗衰老等作用 。可加快肠胃蠕动，还能增进新陈代谢，通便利尿，防癌抗癌等功效 。苦菊可生食凉拌，适生食、煮食或作汤 。花生拌苦菊也是一道经典的小菜 。花生的酥香与苦菊的脆爽，不但在口感上相得益彰，在颜色上也有了强烈的碰撞，真是棒极了！
做花生拌苦菊所需食材：苦菊1颗，花生60克
花生拌苦菊的做法步骤：
步骤1：苦菊买回来摘掉腐叶，清洗干净，盆里放一勺盐浸泡半小时以上 。捞出沥水备用 。
步骤2：炒锅烧热倒入适量凉油，倒入花生米，小火翻炒，待花生米出现"噼噼啪啪"爆裂声就关火盛出来
步骤3：炸至花生米颜色微红时捞出放凉，花生米彻底冷却后，就会很脆了
步骤4：将2勺糖，2勺醋，5克蒜末，2勺味极鲜，半勺耗油，少许盐，2勺纯净水，两滴香油搅拌均匀
步骤5：花生米放入苦菊里，浇上料汁，拌匀即食
步骤6：香味扑鼻，酸酸甜甜，又有轻微苦涩滋味，适合解腻
步骤7：在大油大肉腻歪的时候来上一盘，保证是整桌下的最快的
步骤8：苦菊预防贫血和促进儿童生长发育，我的味信公号：个性胜过姿色，欢迎关注
温馨提示：【花生拌苦菊的做法（家常菜）】1.苦菊的做法非常简单，可以生吃，凉拌，或者做汤 。2.做凉拌苦菊必须加入醋、白糖还有大蒜，这三样东西可以中和苦菊的苦涩，这样做才会好吃 。3.花生米炸熟放凉后再拌，可以保持酥脆 。4.炸花生的时候一定要用小火，避免炸胡5.百家饭有百家味，调味部分根据个人口味调整 。6.挑新鲜的苦菊，用手摸摸，有些枯的发软的就不要 。7.苦菊提前用淡盐水浸泡，能去除表面的残留农药 。
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