怎么做一口汉堡好吃？需要哪些食材？小编为您提供一口汉堡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味一口汉堡 。
迷你小汉堡，一口一个，连吃了3口 。这个汉堡坯借助12连玛芬模具，造型上更好看，用汤种法可以延缓面包老化，面团的做法只需根据个人习惯就好，控制面粉量为200克就刚刚好放入模具
做一口汉堡所需食材：汤种，高粉15克，水75克，主面团，高粉200克，全蛋液30克，水或牛奶40-50克，糖15克，盐2克，酵母2克，黄油15克，一口汉堡的做法步骤：
步骤1：汤种部分水和面粉混合搅匀
步骤2：边搅拌边小火加热糊化，到有些透明状就好了，离火加盖保存，完全冷却后再使用，最好可以冷藏几小时
步骤3：将汤种和除黄油以外的所有原料混合，用厨师机揉面8-10分钟至光滑
步骤4：加入软化黄油，继续揉面8-10分钟，至扩展阶段，餐包不需要很薄的手套膜
步骤5：发酵过程控制面团不要超过28度
步骤6：发至2倍大，发酵不看时间，要看状态
步骤7：发至2倍大，发酵不看时间，要看状态
步骤8：放入十二连不沾玛芬模具，如果模具会沾的话，可以先用硅胶刷在四壁刷上一层薄薄的植物油或黄油，再撒一点点高粉防沾
步骤9：利用烤箱进行二次发酵，加完热水、发酵温度38度，至2倍大，接近满模
步骤10：表面用羊毛刷刷一层蛋液，蛋液一般我会在加面团中的鸡蛋液中留好一部分，可以再撒些芝麻点缀 。烤箱预热160度，中层烤20分钟，中途观察上色情况，上色了加盖锡纸
【一口汉堡的做法（家常菜）】步骤11：配菜准备了肉饼、芝士片、生菜、番茄、沙拉酱
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