怎么做绝味干煸花菜好吃？需要哪些食材？小编为您提供绝味干煸花菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味绝味干煸花菜 。
很多人说，花菜不容易做得美味，其实食材无好坏之分，好的烹饪方式就是食材的伯乐，选择最适合它的，才能造就最可口的美食 。花菜也叫菜花，原产于地中海沿岸，现我国各地皆有种植，是老百姓常食蔬菜 。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和钙、磷、铁等矿物质 。质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，有清热解渴、利尿通便之功效 。另外菜花是含有类黄酮最多的食物之一，能很好地清理血液中脏物，它还富含膳食纤维，能帮助减肥瘦身，秋季进补时怕胖，当然要吃点它啦 。
做绝味干煸花菜所需食材：有机花菜200克，红灯笼椒2个，豆瓣酱1汤勺，老抽1茶勺，生抽1汤勺，白砂糖半汤勺，盐1茶勺，孜然粉2茶勺，香葱1棵，小米椒1个，蒜瓣1个，绝味干煸花菜的做法步骤：
步骤1：备好食材，老抽、生抽、白糖调成料汁；
步骤2：花菜掰成小朵，用淘米水浸泡20分钟，淘洗干净，红灯笼椒切丝，蒜切片，小米椒、小葱切小段；
步骤3：热锅凉油小火煸香葱蒜红椒；
步骤4：入豆瓣酱煸炒出红油；
步骤5：入红椒丝转中火煸炒2分钟；
步骤6：入花菜继续煸炒5分钟；
【绝味干煸花菜的做法（家常菜）】步骤7：入料汁转大火煸炒5分钟；
步骤8：入食盐、孜然粉翻炒均匀即可；
步骤9：一道脆嫩鲜香的干煸花菜就好了；
步骤10：爽口开胃很下饭哦 。
温馨提示：1.做干煸花菜最好用有机花菜，茎长而散，易熟又脆嫩；2.做干煸一定不要加水，靠食材本身的水分煸炒蒸发而熟 。
