吃西瓜剩下的西瓜皮可以制作什么菜肴？ _西瓜皮

【吃西瓜剩下的西瓜皮可以制作什么菜肴？】农村常吃的西瓜，剩下的西瓜皮可以制作什么菜肴？

西瓜在夏季是特别受欢迎的，但是大多数人吃完西瓜就直接把西瓜皮扔垃圾桶里了。而在农村里，如果家里养猪、养鸭的话，则会把西瓜皮给这些家畜吃。在农夫家里，西瓜皮可是鸭子的最爱啊。其实，西瓜皮不只是动物能吃，人也是可以吃的，并且还能做成一些美味的菜肴哦！

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西瓜皮是完全可以食用的，而且还有一定的药用价值。中医上认为，西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利具有清暑除烦，解渴利尿主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。如果要做菜的话，西瓜皮可以用来凉拌、爆炒、红烧，还能用来做汤哦。下面农夫就分享几道西瓜片做的菜。

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糖醋西瓜皮

先把西瓜皮外面的绿皮去掉，并且把其切成薄片，然后放上少量的盐和适量的糖，将它们充分搅拌以后放置一段时间。等到腌制西瓜片的盐和糖都充分融化了之后，在在里面加入一些食醋和麻油，充分搅拌均匀以后一道糖醋西瓜片就做好了。

清炒西瓜皮

在夏季的时候，吃清炒西瓜很合时宜。方法也如前面的一样，先把西瓜片的外层绿皮去掉并且切成条状，然后把辣椒洗净切成段，蒜拍碎去皮，放入烧热油的锅内煸炒，提香之后再放入西瓜皮翻炒，出锅前加入生抽和盐翻炒几下即可。

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爆炒西瓜片

将西瓜片外层的绿皮去掉切成丝状，然后和青椒、蒜末、盐、酱油一起下锅，等到炒熟了一起出锅就可以了。如果喜欢吃肉的话，也可放一些肉沫，会更香哦！

你们爱吃西瓜皮做的菜吗？也欢迎大家把自己的烹饪经验分享出来哦！

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西瓜皮可以当菜吃。那是八十年代的一个炎热的夏季，我和同事去一个偏远的山区小村下乡。生产队长中午给我们派饭到一农户家。夏天的土窑洞里特别的凉爽。不一会儿，主人端盘子放到饭桌前，同样的辣子、盐、酱、醋标配一样都不少。期间一盘野菜灰菜，还有一盘菜，怎么看都不认识，切的丝丝不粗不细，长短适宜，迟到口里有点脆，在酱、醋、盐的调和下竟一时吃不出什么味道来。这就是我们四个人下乡吃派饭的所有菜肴了。

吃完后，我们四人相互看着对方，都好像在问一个问题，那是个什么菜？

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当我们走时，主人把我们送到窑门口说，你们知道刚才吃的那盘菜是什么菜？还没等我们回答，主人指着门口缸内用水浸泡着的西瓜皮说，就是这个做的西瓜皮丝丝！

不说还则罢了，经主人一说，再往缸里一看，那种满肚子的什么味道！唉！不说了！满眼都是泪呀！

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从那时起，我知道了西瓜皮还可以做菜吃！尽管那做法、水浸泡的样子，当时有点不忍直视，但细细想起来，味道还是可以的。

时过境迁，如今的西瓜皮做菜吃那一定和当年不一样了！网友们，你知道西瓜皮还可以做成什么菜肴吗？

我是凡尘观生活!谢谢!再见！

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农村常吃的西瓜，剩下的西瓜皮可以制作什么菜肴？人们都喜欢吃西瓜，但是很少有人知道西瓜皮也能吃，而且可以做很多菜肴。下面我们就详细看一下西瓜皮究竟可以做什么菜肴？

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一，凉拌西瓜皮。原料：西瓜皮，糊辣椒，大蒜，盐，酱油，白砂糖，香油。把吃剩的西瓜皮，把红色的果肉用刀子切下去，只留浅绿色的部分。切成片儿。放入大碗中，加盐拌均，腌一会儿，让其变软。再切点大蒜末，红辣椒丝，瓜皮腌好以后，有凉白开水洗干净再用手把水分去除。最后加入蒜末糊辣椒盐，酱油，白砂糖，香油拌均。

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二，西瓜皮炒肉。厚厚的西瓜皮，去掉外面的绿色硬皮，再去掉里面的红瓤，洗干净切成薄片，加盐腌15分钟。一样的把腌好的西瓜皮挤去水分。猪肉切丝儿，加上盐，加酱油，再加料酒，再加淀粉，用手抓均，再腌一下。热锅下油油热以后，下少许的姜末炝锅，然后倒入腌好的肉丝，炒散至变色以后起锅。将余油加热，倒入西瓜皮翻炒，加入切好的红辣丝儿。撒入少量的白糖，再加入炒好的肉丝儿，炒匀即可起锅。

西瓜皮还可以做很多种菜肴，如酸甜西瓜皮，爆腌西瓜皮，西瓜皮酱，酱西瓜皮，香辣风味儿西瓜皮，牛肉鱼子酱西瓜皮，红椒西瓜皮等。西瓜皮不但可以制作各种菜肴，而且西瓜皮的营养价值极高。