农村老人说“喝白酒，就要喝高度酒”，这话有道理吗？ _高度酒

关于农村老人说“喝白酒，就要喝高度酒” ，的确是有这样的情况，例如家里来亲戚时，我们年轻人喝的白酒也就是38度、42度或再高一些是低中度酒，而中老年人喝的白酒则大多是那种52度、53度或56度的高度白酒，另外，很多好酒和贵酒也多是以高度为主，记得去年去拜年时，就在亲戚家喝的高度酒，听说一瓶就得好几百，可惜我喝不惯而且酒劲上头很快，可能是只喝了一杯就头晕乎了！下面就关于低度白酒和高度白酒的区别简单聊一下：

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首先关于低度白酒：其实我们平时和朋友喝的大多数白酒就是38度或42度的，一般都可以认为是低度酒或中度酒，而在白酒行业内划分的话，应该是将40度及以下的白酒定为低度酒，由于过去生产的多为高度白酒，直到1987年时，为了提高白酒产量并降低成本，于是从那年以后就开始大力开发低度白酒了！

不过，如果要生产低度白酒的话，就需要在勾兑成低度时会用各类手段去过滤，以达到低度酒的标准，而这样过滤后的酒虽然清澈了，但很多有机成分也过滤没了，因此就会在饮用口感和酒香方面会比较差些，为此，人们就会通过添加香料、香精等添加剂来达到不错的口感和香味，也因此造成了低度白酒实质上就是一种混合各类添加剂的勾兑酒，就像碳酸饮料一样会掺杂各类添加剂，喝多了并不利于身体健康！

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而说到高度白酒：虽然一般会将41度以上的白酒定为高度酒，但对于熟悉白酒的人，多会认为这只是中度酒，而把55度以上~65度的白酒才会认为是高度酒！因此，对于爱喝白酒的人往往更喜欢喝50~60度的白酒，会认为50多度的白酒往往是最好喝的状态，在过滤物质、酒精程度、水等勾兑方面是最稳定的，尤其是对于那种52度的浓香型白酒、53度的酱香型白酒，往往是大家比较容易接受和喜欢喝的最价度数！而对于60度以上的高度白酒，其实也不是理想的度数，更多的是嗜酒如命或酒鬼的选择吧，对于身体伤害也是显而易见的，因为在我们村里就遇到过喝超高度酒而最后喝死的情况！

关于低度酒和高度酒的选择：虽然老人说高度酒更利于身体健康，这是因为高度酒的度数大，喝起来很容易就会醉，以至于到最后其实并没有喝多少酒，也自然人体内酒精含量就不会太多了！而对于低度酒则不同了，由于酒精度数低，往往就可以喝更长时间，身体内会摄入更多酒精，这样喝醉后才会伤害身体健康的，尤其是喝醉后会感觉后劲特别大，即便到了第二天酒醒后仍会头疼！

不过，在生活中由于每个人的体质不同，就会有酒量大小的区别。例如有些人可能酒量比较大，也不怕辣，往往更擅于喝高度酒。但大多数人的酒量其实很小，而且很多人还怕辣，如果喝高度酒的话，可能一两杯就醉了！这要是发生在酒席上或者商业往来中，可能就不适合了，这时会建议以低度酒代替为好些，毕竟喝酒也是人际交流或熟络感情的一种方式，而不是刚到酒桌上喝酒就醉了，这并不是酒场上真正的意义所在哦！

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所以说，对于高度酒和低度酒的选择，还是因人而异，虽然老人说的这句话比较有道理，但我们也不能只从酒的本身品质方面考量，还是需要从其他方面综合考虑影响和后果的！对此大家又是如何看待的，欢迎留言互动！

其他网友观点

这句话听说过，喝白酒，就要喝高度酒。这句话到底有没有道理呢。我们来看看。

经过喝酒应酬的一般都选低度数酒，为了能多喝点。但是有时候自己几个朋友小酌就高度酒。以前也有很多的酒友问我是喝低度数的白酒好呢，还是高度数的白酒好呢，哪个对身体的伤害比较大。

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1、看定义。根据现有分类，酒精度 40%以下的白酒称为低度白酒；40%～49%者称为中度白酒；50%～55%者称为高度白酒。还有更加高的，也是为高度酒。

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2、看工艺方面。

高度酒工艺简单，度数越高，取酒就比较前。刚出炉的白酒度数是最好的，这种我们也叫做头酒，而后面的取的度数比较低，但是还是属于高度数白酒。以酱香酒为例，我们都知道酱香酒都要7次取酒。但是每次的取的酒都是属于高度酒，前1、2次直接取酒度数会更加高。

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低度酒是工艺比较复杂，刚出炉的酒都是在高度酒的范畴内，正常酒厂的商家是怎么降度数的呢。将酒体放进密封的缸体贮存上一段时间，不仅口感醇厚，而且度数降低，口感改善。这种降度数原理是岁时间的推移，酒体里面的醇类会跟酸类进行化学反应，合成酯类，我们通常所说的香气物质。在一定的时间内，醇类不断被消耗，当然酒体里面含量占比降低，度数也就降低了。这个是正常的做法，降度数周期比较漫长，而且成本也是相对比较高。

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【农村老人说“喝白酒，就要喝高度酒”，这话有道理吗？】市场上除了土办法的降度数，还有采用直接降度手法。兑水，兑水是最直接降度数的方法。不过兑水会出现一个问题，口感肯定会变淡了。在兑水的同时加入糖精、香精进行调味，这种方法酿制成本低，周期比较端，市场定位中低端人群。

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3、看健康方面。快速降度数的白酒，肯定是对我们的身体有一样的影响，这种属于非纯粮食酒，难道高度数就是纯粮食酒？其实高度数也有非纯粮食酒，有的是加入食用酒精一起蒸馏所有的也是高度酒。只有固态发酵的酒才是属于纯粮食酒，简答的理解为采用粮食+酒曲酿制的白酒。现在人们生活水平的提高，很多人都开始关注健康层面---健康饮酒。

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快速降度数的白酒，主要成分是三精一水，可以迅速的经过血液流动到我们身体的各个器官，麻痹大脑神经，让人处于一个晕晕乎乎的状态。让人更加容易上头，对身体损害不少。

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农村老人说“喝白酒，就要喝高度酒”这句话，是可以排除市面上的部分劣酒，但是想真正喝上好酒的话还是需要提高自身的文化知识。无论高低度数的酒，喝酒只喝纯粮食酒，起码对自己身体负责。

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其他网友观点

喝酒就喝高度酒？在我小的时候村里人喝酒是有这么一说。但是真的是这样吗？

事实上现在的低度酒也是很好的，生产工艺甚至要比高度酒更复杂、工序更多，为了保证低度酒的质量和风味口感，低度酒并不是简单的加浆水降度。

选择优质的高度基酒、加浆降度、处理浑浊（吸附法、冷冻法、渗析法等）、调香调味、静置贮存、检验出厂。

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总体来说，低度白酒其口感厚实、浓烈度不及高度白酒。但其低而不淡、绵柔、雅致、后味净甜的风格特点也是高度白酒无法比拟的。因此，优质低度白酒也深受广大消费者的偏爱。所以只要是纯粮生产的白酒，不论高度还是低度都是好酒。比如说像我酒量一般的，我就比较喜爱喝四十二度的海之蓝，口感绵柔、饮用舒适度正好，五十二度的酒对于我来说还是有些浓烈了些。每个人的口感不一样，高度白酒和低度白酒那是“萝卜白菜各有喜爱吧”！

当然为了保持白酒特有的香气和口感不被弱化，酒度的降低应适当，不宜无限降度。