豆芽是一种绿色无污染的蔬菜，它是用什么方法培育出来的呢？
豆芽是一种绿色无污染的蔬菜，它是用什么方法培育出来的呢？
【豆芽是一种绿色无污染的蔬菜，它是用什么方法培育出来的呢？】住在城市里的朋友，想吃豆芽的时侯，一般都是到超市里去买，或者到小市场上去买，不管是黄豆芽还是绿豆芽天天有卖的，但是在我们农村就没有这么方便的好条件了，不过我们吃到的豆芽更正宗，那可真是绿色无污染的蔬菜，今天梅花就来分享一下豆芽是怎样培育出来的 。
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我们农村自己生的豆芽主要指黄豆芽和绿豆芽，首先来说说生绿豆芽的步骤 。
（1）选当年新绿豆，量不用太多，够两顿吃就行了，用清水洗干净，并漂洗出里面的杂质 。然后把水烧开，洗好绿豆在开水里烫一下马上捞出来 。放温和水浸泡一晚上 。
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（2）第二天将泡发的很饱满的绿豆再铺开放在盘中，盘子最好是带小空的，盘底放一层沙布把铺满绿豆的盘子再放到大小合适的盆中，上面盖上三四层湿沙布，最上面盖上块厚点白色湿布，并放到阴凉遮光的环境中 。
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（3）每天用小喷壶喷水三次，到第三天可在豆芽上面放小铁箅子，再放上块石头，这样喷水时既不能冲乱豆芽，还能让豆芽长得粗壮一点，注意生豆芽用的盆什么的都不能有油，温度最好保持在20多度左右 。手和器皿及环境绝对保持干净,稍有不慎就会全部烂掉。大概五天左右，豆芽就可以吃了 。
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生绿豆芽要麻烦一点，而且万一处理的不合适，长出来的又细又长的，但是生黄豆芽就简单多了，且吃起来香香的 。
生黄豆芽没有绿豆芽那么麻烦，不用热水泡，凉水泡一晚上，加盖沙布三四层，放阴凉不见光地方，每天喷水三到四次，温度最好控制在十五度左右，因为豆芽在生长的过程当中也要产生热量，温度过高豆芽还没生出来就会烂豆子，如果见光了豆芽都会变绿了，既不好吃也不好看 。
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我们农村自己生的绿豆芽和黄豆芽，用的水都是深井里的甜水，生豆芽过程当中也不加催长素，因此生出来的豆芽味道很正，炒着吃拌着吃都可以 。如果我上面说的方法你学会了，赶快自己动手生豆芽吧 。其他网友观点
豆芽是我们平时生活中经常食用的芽菜 。大豆芽虽然产生于大豆，但经过发芽，其营养结构发生了很大的变化 。例如天门冬氨酸大量增加，胡萝卜素及其他微量元素含量也有所提高，植物活性蛋白也更易于人体吸收 。
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大豆芽在培育过程中要控制好水分、温度、光照等条件，下面以绿瓣黄豆芽为例做详细介绍：首先挑选饱满、无霉变的当年新大豆，以保证发芽率 。然后，对大豆进行清洗、消毒，可用0.1%的高锰酸钾溶液浸泡20分钟左右，也可用75℃左右的热水做短时间的浸泡 。
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第三，在适宜温度的水下做浸种处理，打破种子的休眠状态，以激活发芽 。取2倍于大豆重量的水，将水温调到25摄氏度，浸泡6个小时，使大豆的吸水率达到101% 。浸泡时间达到后即可捞出，控掉水分等待播种 。但不同品种的大豆也要根据大豆皮的厚度做灵活处理 。
第四，播种前先将育苗盘进行消毒处理，播种后要在无光的环境下生长 。温度控制在18-25℃ 。育苗盘每天要进行一次喷淋和倒盘，使大豆均匀生长 。
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第五，等豆芽长到15至20公分的时候，可进行为光照射，当豆芽苗有淡黄色变成绿色时就可以采收了 。
【大乡】专注科普三农领域的“冷知识”、“趣知识”，和您一起回味乡土、乡村、乡情！其他网友观点豆芽是无公害绿色食品，没错 。此操作流程之简单，①先将黄豆洗净，②用温水20摄度.将黄豆泡4一6小时看豆澎涨时，再涝起沥干水后，找个能沥水木器桶将豆倒入桶中，再找张塑胶薄膜盖上即可，再每天浇水3次，直一个礼拜，即可食用了 。
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