挑选哪种食用油更好？
科学兴农为您解答 。
维持身体健康油脂是不可或缺的一部分，比如说油脂是是细胞骨架构成之一，必须脂肪酸我们人体无法合成，油脂能量高，摄入油脂有助于人更加强壮，而我们获得油脂的途径之一就是要通过食用饮食摄入 。那么如何挑选油脂也就是食用油这个直接关系到我们身体健康的农产品就显得非常关键了 。
文章插图
不同的体质对于油脂的需求也会相应的有所不同，因此来说健康食用油对于每一个人而言可能略有不同，我们需要针对个人体质来选择不同的食用油，因为油脂不仅仅是关系到了我们吃的饮食风味，更关系到了我们的健康 。
不经常食用肉制品的人建议食用多含饱和脂肪酸油脂肉制品中含有更多的饱和脂肪酸，对于人体来说饱和脂肪酸同不饱和脂肪酸比例要协调，一般而言饱和脂肪酸含量越低对于人体健康相对越有益，不过对于那些不经常食用肉制品的人来说，身体饱和脂肪酸摄入量不足，如果继续食用的油脂当中的饱和脂肪酸比例过低的话，很可能会造成饱和脂肪酸缺乏 。建议可以食用动物性的油脂，比如说猪油、牛油等 。另外像棕榈油中的饱和脂肪酸也高达50%以上，也可以考虑作为选择对象 。
对于大多数人来说建议选择不饱和脂肪酸含量高的食用油在我们的日常饮食当中，通过肉制品摄入其实饱和脂肪酸基本上就已经满足了人体需求，因此如果油脂当中再含有过量的饱和脂肪酸的话，反而容易诱发人们出现高血脂等心脑血管病害 。这类油基本上都是植物性油脂，比如说花生油、大豆油、玉米油、菜籽油等 。
文章插图
那么具体选择什么样的油脂呢？
前面我们已经介绍，选择食用油的脂肪酸结构要合理，选择不饱和脂肪酸含量较高的食用油，不过单单以此为标准还是不够的，其中不饱和脂肪酸中还包括了油酸、亚油酸、亚麻酸，该结构比例也要合理才行 。
目前来看，橄榄油的脂质构成相对较为合理，其中油酸 55.0 － 83.0 单不饱和脂肪酸，油酸 3.5 –21.0 多不饱和脂肪酸，亚麻酸 ≦ 1.0 多不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸10%左右，可以说是上佳的食用油脂 。不过橄榄油居高不下的价位制约了大众的普及程度 。
其次菜籽油，菜籽油当中的油酸亚油酸含量分别为65%和20%，饱和脂肪酸比例也仅仅7%左右，整体结构组成也非常合理，是人们食用油脂的上佳选择，而且菜籽油价位不高低廉的价位受到大众欢迎 。至于大众所担忧的硫苷芥酸两大有害物质，经过育种家的选育，如今种植的菜籽都已经实现了双低 。
花生油也是非常不错的选择，不过花生油的饱和脂肪酸比例相对前面两者略高，但是整体也是非常不错的食用油脂 。
在此无法一一类举，大家对于其他的食用油也可以查询一下相关营养结构组成，只要营养成分结构合理，并针对结合自己的体质需求，相信都能够吃出健康！
其他网友观点大家好我是小懒猪美食，很高兴能为你解答这个问题，那我们就来说一说油的事，超市里的食用油种类繁多，花生油、大豆油、玉米油、菜籽油……这些传统的分类让人目不暇接，“特级初榨”、“5S压榨一级”、“精炼”等一连串的概念标识更是让人眼花缭乱，不知如何分辨选择 。
两“看”一“闻”，选油更放心！
1.看透明度 。优质植物油透明度高，水分杂质少，无沉淀、无悬浮物 。
2.看时间 。尽量买生产时间近的食用油，久了易生酸败 。
3.闻气味 。无刺激性气味，如有，可能是加入了化学油或油提炼不干净 。
如何选择一款更适合自己的食用油呢？来看看各种食用油的特点 。
1.橄榄油、茶籽油
橄榄油和茶籽油的油酸含量高，食用富含油酸的油有利于降血脂、抗血凝、阻止动脉粥样斑块的形成 。此外，橄榄油还含抗氧化物橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇，有助于预防心血管病 。
2.花生油
花生油含所含的各类脂肪酸占比较为均衡，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸占比大约为3∶4∶3，属于均衡型植物油，压榨生产的花生油香气浓郁，维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多 。
3.猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油
这类饱和型食用油油脂的耐热性较好，长时间受热后氧化聚合较少，这类油脂常用来加工面点，煎炸食品，能打造酥脆的口感 。
4.大豆油、玉米油、葵花籽油
大豆油、玉米油、葵花籽油均富含维生素E，此外，大豆油含卵磷脂，玉米油含抗氧化物阿魏酸酯，葵花籽油含植物固醇和磷脂，这类油脂不耐热，经煎炸或反复受热后易氧化聚合，对人体健康有害，因此，适合炖煮菜肴 。
不同年龄段的人所需食用油的食用比例偏重可能有所不同 。建议，不要长期只吃一种食用油，食用油品种的多样化能给我们提供更多元化的选择 。
以上的分享关于这个问题的解答是个人的建议，希望我的回答能够帮助大家，如果你也觉得不错的话，就请点赞留言，还记得关注我，我们下期见 。
文章插图
文章插图
文章插图
其他网友观点
【挑选哪种食用油更好？】我家一直使用的是多力葵花子油
推荐阅读
- 怎样识别食用油是否属于转基因?
- 车厘子怎么挑选 车厘子一个J和两个J什么意思
- 车厘子怎么挑选好 车厘子sjd什么意思
- 网红奶枣的做法 奶枣可以用食用油代替黄油吗
- 车厘子怎么挑选好 车厘子买大的好还是小的好
- 舞蹈鞋怎么挑选
- 车厘子怎么挑选 车厘子不熟怎么办
- 文旦柚怎么挑选 文旦柚有红肉的吗
- 如何根据身体状况挑选水果？
- 车厘子怎么挑选 车厘子越大口感越好吗