大蒜即将大量上市，价格有望“破3”吗？ _大蒜

目前我国北方的新鲜大蒜可能在接下来的一段时间将会出现大量上市的情况，从今年大蒜的价格行情来看，我们从蒜苔的价格就可以看出今年的大蒜，价格绝对会比去年高出很多。今年蒜苔刚刚上市的时候，批发价格就达到6元每斤，而市场上更是卖到了12元一斤的价格，相对于去年来说蒜苔的价格，可以说是出现了非常大的涨幅情况。去年我国的大蒜种植户可以说是亏的非常的惨重，由于去年种植大蒜的蒜农突然增加很多，市场上大蒜的供应量出现供过于求的状况，因此去年蒜苔价格刚刚上市的时候也才一元钱一斤，到后期甚至已经低到一毛钱都无人问津，只能烂在地里面。

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据了解今年我国的大蒜种植面积相对于去年来说减少了至少25%左右，因此今年的大蒜产量相对于去年来说必然会减少很多，之前就已经有很多大蒜的批发商去实地调研过，今年的大蒜种植面积，减少了很多，然后提前跟蒜农预定了他们田里面的大蒜。价格一般在4000元到5000元一亩的。我有一事能经历了去年的低谷期，很多蒜农都将自己的大蒜提前预售给了这些批发商，但是没想到今年的大蒜价格出现大涨，有些蒜农觉得提前卖掉感觉亏了。

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不过不管有没有提前预售掉手中的大蒜，至少今年种植大蒜的农民多少还是有赚头的。目前在市场上库存的大蒜，批发价格一般在2.5~3元一斤左右，而新鲜的大蒜批发价格一般在1.6~2元左右一斤。而我们在菜市场购买的大蒜价格一般在4块5到5元钱一斤左右，当然这个是去年库存的大蒜价格。如果是新鲜的大蒜，价格可能会相对低一点。

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虽然目前，晚期的大蒜还没有大量上市，但是现在市场上的大蒜，供应量并没有出现供应紧张的情况，因此在后期晚期大蒜大量上市之后，可能价格还会出现小幅度的下降，但是下降的幅度绝对不会很大，整体趋向平稳的状态。根据目前新鲜大蒜的价格，1块6到两元一斤左右的行情来看，后期如果新鲜大蒜想要达到三元一斤确实有点困难。毕竟现在我国的大蒜库存量还是相当的充足的，而且如果新鲜大蒜大量的供应上市的话，价格难免会向下滑动。

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大蒜即将大量上市，价格有望“破3”吗？

蒜价已经跌破3块钱的关口，没有了“蒜你狠”行情，但也不会出现“蒜你惨”的情况。现如今5月的蒜价是跌一毛涨三分的行情，与3月份涨一毛跌二分的行情截然相反。可以看出蒜的行情与季节的上市量有很大的关系。

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大蒜主要的产区在华北（河南、山东等地），大部分生产者采取露天种植的办法，根据种植的时间节点以及生长天气因素影响，大规模的成熟上市期出现在5、6月份，近期个地方的大蒜陆陆续续上市，其价格也是出现了连续性的下滑态势，而且这种下滑会一直持续至6月下旬。近期价格部分大蒜（干蒜）重要产地已跌破3.0元/斤，不排除后期能跌至2.0元/斤的情况。

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同时也需要考虑大蒜有鲜蒜与干蒜的区别，一般干蒜价格是鲜蒜的1.2-1.5倍。现如今一些产地鲜蒜批发出售价格为1.8-2.5元/斤，这对于干蒜的行情而言是相互关联的关系。

为啥编者认为蒜不会有“蒜你惨”，也不会有“蒜你狠”呢？

18年出现了蒜你惨的行情，在大蒜的集中上市期，鲜蒜收购地头价在5毛钱左右（当时干大蒜才1块钱）。而18-19年度里生产者受到亏损影响减少了对大蒜的种植的积极性，种植面积锐减，今年与去年相比大蒜产量有所降低，这对于大蒜价格是有利的事情，所以今年大蒜有所偏高。根据现阶段的行情来看，19年5、6月份的大蒜价（1.5-2.5元/斤）比18年至少高2倍以上。

第二，今年蒜价整体行情不错的另一重要因素就是消费拉动打算的的需求。

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大蒜本身含有各类营养成分食用起到了杀菌抗菌的效果，各地有非洲猪瘟疫情的出现，使得消费者购买食用大蒜的热情增加。根据会规律来看这次的价格高涨与猪瘟疫情的持续有一定的的关系。

蒜根据种植的时间以及种植的方式不同，上市时间也不同。一般作为生产者可以采取提前种植的办法，而且要优先种植早熟的品种。越是提前上市的大蒜，蒜价越高，因为供应的量少而需求量大。

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优质的干大蒜价格依然高居在3块钱以上。

优质的干大蒜蒜头粒度大、均匀，而且品种优良，食用味道鲜美深受消费者的青睐，在市场上一直属于供不应求的局面，行情向好价格偏高。而普通干大蒜和鲜蒜肯定低于3块钱。上述纯属个人观点，仅供参考。

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科学兴农为您解答。

提要：保鲜蒜库存高企，后期大蒜行情难以持续上涨！

近期南方大蒜已经逐步上市，而北方的早熟大蒜也在逐渐开始收获，此刻对于蒜农来说没有什么比大蒜行情走势更能令他们关心了，那么今年大蒜行情究竟如何，接下来会怎么走呢？科学兴农下面就来简单的谈一下个人的看法。

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受近期鲜蒜上市的冲击，进入五月份之后大蒜价位逐步回调，不过也稳定在每斤2.5元一线，这样的价位还是颇为欣慰的，如果当前的价位能够持续稳定下来的话，由于去年大蒜种子成本颇低，对于今年的蒜农来说每亩收益还有3000元样子的收益。

不过这样的价位却难以持续稳定，科学兴农预计后期还会逐步下滑。预计今年市场大蒜种植面积下滑20%以上，但是大蒜上市初期集中上市，对于市场的冲击是非常的明显的，大蒜不像粮食那般能够长期储存，不少农民都是收获之后急着售卖，而且大蒜上市初期湿度较大，蒜商也会压低大蒜价位，初期预计能够稳定在2元每斤就已经比较乐观了。

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对于今年大蒜整体行情本人保持乐观的态度，如去年一般的行情将会一去不复返，一来大蒜种植面积大幅度下滑，二来今年春季天气偏冷，预计大蒜产量不会太乐观。这两个方面都对今年大蒜行情起到了强有力的支撑。

另外值得欣喜的是目前我国大蒜出口依旧较为通常，今年大蒜价位之所以能够快速回暖同大蒜出口增长不无关系，自春节开始，大蒜行情开始逐步启动，从我国去年大蒜市场供应面看，属于严重供过于求，但是短短四五个月的时间，大蒜价位就能够得到逆转，这也要归功于大蒜出口量持续增长。

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【大蒜即将大量上市，价格有望“破3”吗？】从近期大蒜出口价位走势看，也在不断增长，三月份出口单价则达到每吨883美元。不过大家也不要对后期行情过分乐观，去年收获大蒜供给383万吨，而今库存预计还要有100万吨样子，可以说是近些年的最高纪录，当前也是新旧大蒜交替的季节，保鲜蒜接下来会大量出库，对于当前新蒜冲击较大，预计接下来的两个月份可能行情不太乐观，持续上涨的局面恐怕将会终结。