马上元旦了，你给父母或孩子们准备做什么菜？
时间过得真快，后天就是新的一年的开始 。元旦这天正赶上一周的中间，所以按照规定只能休息一天 。不过不管怎么样，为了迎接新年的到来，家里人也要聚在一起吃一顿美食，庆祝一下 。
马上元旦了，我准备做这几样菜【马上元旦了，你给父母或孩子们准备做什么菜？】我们一家三口，元旦肯定要去父母家中过 。在母亲嘴里元旦不叫新年，而是叫“阳历年” 。她会提前打电话问:“阳历年回不回来？”不过这么多年，只要是个节我们一家三口肯定要去父母那过的 。
做为一个学过厨师、干过饭店的人，操持五口人的饭菜可以说是小菜一碟 。我准备制作六个菜，基本就够我们五口人吃了!把我的计划跟大家分享一下:
一，【捞汁四宝】
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这道菜是我最近在饭店常点的一道菜，用海螺片、虾仁、乌鱼花、海蜇头四样海鲜，搭配黄豆芽和豆腐皮，浇上买的现成的捞汁拌制而成 。
特点:入口清脆，咸鲜味美 。特别适合下酒的一道凉菜，这个需要跟老爸喝点白的 。
二，【一品肘子】
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这是我的一道拿手大菜，选用猪的前肘 。用高压锅压的离骨以后，趁热抹上一层老抽，入锅把肘子的皮面炸至火红 。然后入把皮面朝下，入蒸锅蒸四十分钟左右，取出倒扣在盘中 。把蒸肘子的原汤泌入锅中，调味勾芡后淋在肘子上即可 。
特点:肘子酥烂入味，肥而不腻，形状和颜色俱佳的一道菜 。这个属于家人都喜欢的一道菜，关键是看着喜庆 。
三，【家常焖辫子鱼】
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老妈退休前在水产公司工作，所以特别喜欢吃鱼 。我们一家人也受她的影响，特别喜欢吃腥气的东西 。辫子鱼又叫“辫鲢子”，这种鱼头大尾巴长，鱼肉呈蒜瓣状，而且入口有韧劲 。这种鱼最适合用大酱来焖炖，制作出来特别的鲜美 。正好前段时间买了几条，准备带到老妈家给她尝一尝 。
四，【酱焖鱼头】
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新的一年为了博个好彩头，炖个鱼头是不错的选择 。因为家里人都不喜欢吃辣，所以选择酱焖的方式来制作三文鱼头 。
特点:酱香味浓，鱼头入味而鲜香 。三文鱼的鱼头价钱不贵，而且都是脆骨，吃起来还是很受大家欢迎的 。
五，【西芹腰果虾仁】
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这道菜是给媳妇和孩子准备的，用西芹搭配炸香的腰果，再配上鲜鲜的虾仁，清淡鲜香又不失美味 。
特点:颜色搭配漂亮，口感清淡又不失美味 。
六，【排骨冬瓜汤】
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排骨是我家里都喜欢吃的食材，搭配冬瓜炖个汤，可以在这么冷的天气，暖暖身子也可以多补充一些水分 。这道菜的制作可以说是“极其简单”的，把排骨洗净入高压锅压至软烂，再入冬瓜炖软调味出锅即可 。
特点:虽然制作过程简单，但是味道一点都不差 。香香的排骨搭配软烂的冬瓜，喝上一口浓汤，是不是在这冬日里特别的舒服、惬意 。
结语:元旦当天就计划制作这几道菜，当然现在吃什么已经不是那么重要！最主要的是家人能够聚在一起，其乐融融的共度新年 。这才是最简单、最直接的幸福 。其他网友观点我准备了烤鸡翅和咸鸭腿烧土豆 笋，我女儿和儿子都喜欢吃，味道不错
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其他网友观点
时间真快，转眼2020年了，由于今年的元旦是周三，只放一天假出不了远门，不过做一桌子饭菜和家人庆祝下到是正好 。在我们那元旦也叫"阳历年"，便与和春节新年区分开 。过阳历年不会像春节整一桌子菜，一般做几道家人爱吃的就行，鱼和肉必不可少，其它菜看喜好，比较注重质量 。
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今天老公休假回来了，正好有空去采购食材，让他那了两斤排骨，半斤鸡胗和一块肉，家里还有些囤货，准备做五个菜，能吃好又不会剩下 。
第一道菜:排骨汤过节总得又道大菜镇场，我是南方人，我们那里过节或招待客人必做的一道大菜就是排骨汤 。
味道鲜美有滋补，老人孩子都能喝 。食材可以根据自己喜好换，常用的搭配是莲藕，芋头，玉米，土豆，海带 。由于孩子喜欢吃甜玉米，今年就炖个玉米排骨汤 。
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特点:这道菜做法简单，使用高压锅炖也快速 。我家孩子基本吃几段玉米喝点汤就饱了 。
第二道菜:清蒸鱼过节总少不了鱼肉，没有鱼感觉这个节日都过得不完整 。平常我喜欢清蒸武昌鱼，价格便宜，算是性价比很高的食材了 。过节就奢侈一把，做个清蒸鲈鱼，肉质细腻刺也少，老人孩子都爱吃 。
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特点:肉质细腻刺少，就是有点小贵 。这道菜可以用蒸锅，不耽搁炒其它菜的时间 。
第三道菜:炒鸡胗这道菜我比较喜欢吃，橙色的胡萝卜衬托着褐色的鸡胗，光看着就流口水 。炸过的胡萝卜表面微皱，咬开来却是软绵的 。卤汁的香味浸入鸡胗里，在口腔中蔓延开，鲜美又不失浓郁，开胃极了！鸡胗软又香，胡萝卜绵又甜，牙口不好的人也喜欢吃 。
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特点:胡萝卜颜色鲜艳，和鸡胗搭配一起好吃又好看，鸡胗可以提前卤好 。
第四道菜:腐竹炒肉
这个菜是给老人准备的，老人牙口不好，喜欢吃软的食物，豆制品蛋白质含量高也不费牙，正适合老人 。元旦准备做个腐竹烧肉，荤素全有，腐竹吸收了油脂香软适口，正好解了肉的油腻，比肉还抢手 。
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特点:这道菜好吃还不占时间，腐竹可以提前泡好，十分钟就可以做好 。
第五道菜:炒青菜肉菜吃的多少会有点腻，炒个青菜清清肠胃，炒白菜苔就不错 。
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结语:多种工具齐上阵，加上准备时间两小时就能搞定 。现在物质丰富，这些菜平时也常吃，过节只是头个喜气，一家人其乐融融比什么都强 。
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