本食谱来自【淇妈爱美食】老师分享的家常炒酸菜的做法，东北菜；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做家常炒酸菜好吃？学做家常炒酸菜需要哪些食材？为您提供家常炒酸菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常炒酸菜 。
这酸菜还是秋天时候自己腌的，今年酸菜吃得少天气热了就都给放冰箱里冻起来了 。今天突然想到冰箱里还有酸菜没有吃，就拿出来准备炒着吃，东北有道家常菜叫渍菜粉，可我家那位不喜欢里面放粉丝每次在外面点这菜就要求把粉丝换成肉，所以这次就用肉炒酸菜了，不过我是很喜欢吃粉丝，下次再放粉丝炒吧 。
做家常炒酸菜所需食材：主料：酸菜500g，猪肉100g
辅料：盐适量，油适量，花椒粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，白糖适量，味精适量
家常炒酸菜的做法步骤：1. 酸菜切细丝，泡水去除酸味
2. 猪肉切片，葱切葱花，姜切片
3. 酸菜攥干水分
4. 热油锅，放入肉片翻炒
5. 放入葱姜炒香
6. 放入适量花椒粉炒匀
7. 倒入适量酱油炒匀
8. 放入适量白糖炒匀
9. 放入酸菜翻炒
10. 大火将酸菜翻炒均匀
11. 倒入适量清水翻炒片刻
12. 放入适量盐调味
13. 放入适量蒜末炒匀
14. 最后放入味精炒匀即可
温馨提示：酸菜切丝后要泡水，除去多余酸味蒜末最后放，这样味道会好吃，不喜欢可以不放
【家常炒酸菜的做法（家常菜）】
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